Qu'est-ce qu'un lavage de légumes?
Un lavage de légumes est une solution faite pour laver les légumes et les fruits. Les lavages de légumes peuvent être commerciaux ou fabriqués à la maison. Ils sont conçus pour nettoyer les fruits et légumes d'excès de saleté et de pesticides car l'eau seule n'est pas toujours un nettoyeur efficace. Même lorsque des niveaux sûrs de pesticides sont utilisés, les résidus restent souvent sur les produits. Les résidus de pesticides et la cire peuvent être particulièrement difficiles à retirer des produits avec de l'eau uniquement.
Un lavage de légumes fait maison peut être créé en remplissant un épanage propre, un évier ou un bol avec de l'eau froide et en ajoutant 1/4 tasse de vinaigre (60 ml) et 2 cuillères à soupe (30 ml) de sel à l'eau. Les fruits ou légumes à laver doivent tremper dans l'eau du sel et du vinaigre pendant environ 15 à 30 minutes. Le vinaigre aide à éliminer les pesticides et la cire et le sel aide à desserrer la saleté.
Le savon, le blanchiment ou les nettoyeurs ne doivent jamais être utilisés pour nettoyer les légumes et les fruits, car ces produits peuvent irriter le tube digestif. Les lavages commerciaux de légumes sont disponiblesE dans les variétés de trempage et de pulvérisation. Un lavage de légumes pour le trempage est souvent sous une forme de poudre qui est conçue à ajouter par la cuillerée dans un évier ou un bol d'eau. Les lavages de légumes à pulvérisation sont conçus pour être pulvérisés directement sur les produits, puis être essuyés avant de manger les fruits ou les légumes.
Tous les fruits et légumes doivent être lavés après les avoir achetés. Lorsque les produits doivent être stockés au réfrigérateur, il doit être stocké tel quel puis lavé avec un lavage de légumes juste avant de manger. Même les légumes et les fruits biologiques doivent être lavés soigneusement car ils peuvent avoir une accumulation de saleté dessus. Des bactéries nocives telles que Escherichia coli (E. coli), Salmonella enteritidis ou Typhimurium (Salmonella) et Listeria monocytogenes (Listeria) peuvent également être trouvées sur des produits si le sol dans lequel il a été cultivé a été contaminé par les fèches des bactéries infectées par des bactéries. Les tomates, les melons et les germes sont particulièrement connus pour êtresusceptible de héberger des bactéries nocives.
Les particules du sol contaminé pourraient être sur les produits. Listeria provoque la listériose potentiellement mortelle. Les bactéries de Salmonella et d'E. Coli provoquent la diarrhée et les crampes. Non seulement il est important de nettoyer soigneusement les légumes et les fruits avec un lavage de légumes, mais il est tout aussi crucial de ne pas sélectionner les produits avec des zones ouvertes, meurtries ou moisies, car les bactéries peuvent pénétrer dans les aliments.