¿Qué es un rábano de sandía?
El rábano de sandía es un delicioso cultivar chino también conocido como un rábano cardíaco de belleza, que refleja en color una sandía sin semillas de tamaño completo cuando se abre. Traducido del mandarín shinrimei a "beautiful heart adentro", se asemeja a un rábano promedio de color tostado a verde en el exterior. Esta variedad de rábano de rábano, que viene en tamaños ovales redondos y más grandes, es ligeramente dulce y se le puede dar una amplia gama de tratamientos culinarios.
También conocido como corazón rosa o carne roja asiática Daikon, el rábano de sandía se cosecha principalmente en el otoño. Sin embargo, eso no significa que no se puedan cosechar en otras épocas del año en climas cálidos constantemente. Sin embargo, para la mayoría de los entornos, los ávidos jardineros recomiendan que este vegetal se planten a fines de la primavera o principios del verano para recibir pleno sol y al menos tres meses de clima cálido que no se sumergirán por debajo de los 60 ° F (aproximadamente 15 ° C) durante las primeras etapas de las plántulas. Al madurez, tLos tipos redondos pueden alcanzar 4 pulgadas (aproximadamente 10 cm) de diámetro, y los óvalos pueden tener 5 pulgadas (aproximadamente 12.5 cm) de largo y 3 pulgadas (aproximadamente 8 cm) de ancho.
En el norte de China, donde nació el rábano de sandía hace varias generaciones en Beijing, muchos cocineros tratan esta vegetal de raíz como una fruta. Esto podría ser un corte simple con un polvo de azúcar. También podría implicar las variedades más grandes y opacas, que pierden algo de vitalidad en color, en un plato de postre como pudín o un glaseado de pastel para un golpe de calor azucarado. Se sabe que los vendedores promocionan estas verduras como mejores que las preciadas peras de la región.
Esta es solo una vía de enfoque para un rábano de sandía. Los chefs occidentalizados son más aptos para usar este vegetal en aplicaciones saladas. Las rodajas o rejillas crudas pueden usarse en una ensalada o para adornar ornatamente un plato completo de comida. Aunque cocinar estos rábanos puede caUse el color de color y la dulzura para desvanecerse, todavía es aceptable usarlos como sustituto del rábano en la sopa o saltear con ajo y cebolla. Una receta incluso los corta finamente y los atribuye en papas fritas con un freír en aceite o mantequilla y una pizca de sal.
Uno el más oscuro de los muchos rábanos en la familia brassicaceae nacida en Roman, es probable que el rábano de sandía sea latido para comercializar por otras especies. Entre los más comunes en Occidente se encuentra el pequeño rábano de cereza Belle. En el este, sin embargo, no es inusual encontrar varios tipos y tamaños de Daikon en tonos blancos, verdes o violetas.