O que é um rabanete de melancia?
O rabanete de melancia é uma deliciosa cultivar chinesa, também conhecida como um rabanete de coração de beleza, que reflete em cor uma melancia a água sem sementes em tamanho real quando abriu. Traduzido do mandarim shinriei para "Beautiful Heart Inside", assemelha-se a um rabanete médio e de cor verde-verde do lado de fora. Essa variedade de rabanete, que vem em tamanhos ovais redondos menores e maiores, é levemente doce e pode receber uma ampla gama de tratamentos culinários.
Também conhecido como coração de rosa ou carne vermelha asiática daikon, o rabanete de melancia é colhido principalmente no outono. Isso não significa que eles não podem ser colhidos em outras épocas do ano em climas consistentemente quentes. Para a maioria das configurações, no entanto, os jardineiros ávidos recomendam que este vegetal seja plantado no final da primavera ou no início do verão para receber sol pleno e pelo menos três meses de clima quente que não cairão abaixo de 60 ° F (cerca de 15 ° C) durante os estágios mais antigos das mudas. Na maturidade, tOs tipos redondos podem atingir cerca de 10 cm de diâmetro e os ovais podem ter cerca de 5 cm de largura.
No norte da China, onde o rabanete da melancia nasceu há várias gerações em Pequim, muitos cozinheiros tratam esse vegetal de raiz como uma fruta. Isso pode ser um corte simples com um pó de açúcar. Também poderia implicar a grade das variedades maiores de cor monótona, que perdem alguma vibração de cor, em um prato de sobremesas como pudim ou uma cobertura de bolo para um golpe de calor açucarado. Sabe -se que os fornecedores divulgam esses vegetais como melhores que as peras premiadas da região.
Esta é apenas uma avenida de abordagem para um rabanete de melancia. Os chefs ocidentalizados estão mais aptos a usar este vegetal em aplicações salgadas. Fatias ou grades cruas podem ser usadas em uma salada ou para enfeitar ornadamente um prato completo de comida. Embora cozinhar esses rabanetes possam CAUse a coloração e a doçura para desaparecer, ainda é aceitável usá -las como substituto para rabanete em sopa ou refogado com alho e cebola. Uma receita até os corta finamente e os crociza em batatas fritas com uma frite em óleo ou manteiga e uma pitada de sal.
Um mais obscuro dos muitos rabanetes na família Roman-nascida em Brassicaceae, o rabanete de melancia provavelmente será derrotado por outras espécies. Entre os mais comuns no oeste está o minúsculo rabanete de cereja. No leste, no entanto, não é incomum encontrar vários tipos e tamanhos de Daikon em tons brancos, verdes ou violeta.