スイカ大根とは何ですか？

スイカの大根は、美容ハート大根としても知られる楽しい中国の品種で、カットするとフルサイズの種なしスイカを反映しています。マンダリン shinrimei から「内側の美しいハート」に翻訳され、外側の平均的な日焼けした色の大根に似ています。この家宝の多様な大根は、丸い丸いサイズとより大きな楕円形のサイズがあり、軽く甘く、幅広い料理の治療を与えることができます。

バラの心臓またはアジアの赤身肉の大量とも呼ばれ、スイカ大根は主に秋に収穫されます。それは、一貫して暖かい気候で一年中他の時期に収穫できないという意味ではありません。ただし、ほとんどの環境では、熱心な庭師は、この野菜を晩春または初夏に植えて、苗木の初期の段階では60°F（約15°C）未満で浸されない少なくとも3か月の暖かい気候を受け取ることを推奨しています。成熟時、t彼の丸いタイプは、直径4インチ（約10 cm）に達することができ、卵形は長さ5インチ（約12.5 cm）、幅3インチ（約8 cm）になります。

中国北部では、数世代前に北京でスイカ大根が生まれた中国北部では、多くの料理人がこの根菜を果物として扱っています。これは、砂糖のほこりで単純なスライスである可能性があります。また、より大きくて鈍い色の品種をすりつぶし、色の活気を失い、プディングや砂糖のヒットのためのケーキフロスティングのようなデザート皿に砕くことができます。ベンダーは、これらの野菜を地域の貴重な梨よりも優れていると宣伝することさえ知られています。

これは、スイカの大根にとってはアプローチの1つにすぎません。西洋化されたシェフは、この野菜をおいしいアプリケーションで使用する傾向があります。生のスライスまたは格子は、サラダで使用されたり、食べ物の完全なプレートを華やかに飾ることができます。これらの大根を調理することはcaですシュートな色と甘さを使用してフェードしますが、スープの大根の代替品として、またはニンニクとタマネギでソテーしたものとして使用することはまだ許容されます。 1つのレシピは、それらを薄くスライスし、油やバターを掘り下げ、塩を振りかけた状態でチップに戻します。

ローマ生まれのアブラナ科科の多くの大根の中で最も不明瞭なファミリーであるスイカ大根は、他の種によって市場に衝突する可能性があります。西で最も一般的なものの中には、小さな桜のベル大根があります。しかし、東では、白、緑、または紫の色合いでダイコンのいくつかのタイプとサイズを見つけることは珍しいことではありません。