¿Qué es un burrito húmedo?
Un burrito húmedo es un plato que se encuentra en la cocina estadounidense mexicana o influenciada por mexicanas que consiste en un burrito estándar cubierto con salsa roja y queso derretido. Está hecho de la misma manera que cualquier otro burrito, con varios tipos de rellenos envueltos en una tortilla de harina. Aunque muchas recetas usan carne rallada o molida, también se puede hacer un burrito húmedo con solo frijoles y arroz como relleno. Por lo general, se sirve en un plato, ya que una buena cantidad de salsa roja, a menudo salsa de enchilada, se vierte sobre él y el queso triturado se derrite en la parte superior.
También se llama burrito de "estilo enchilada", un burrito húmedo es bastante popular en muchos restaurantes que sirven a la comida mexicana. Sin embargo, es probable que no sea un plato tradicional mexicano, por lo que se puede encontrar con más frecuencia en establecimientos que sirven cocina influenciada por la cocina mexicana y estadounidense. También se puede referir un burrito húmedo como burrito suizo , que es una referencia al queso derretido encima.
En muchos sentidos, un burrito húmedo está hecho como otros tipos, con una gran tortilla de harina que está llena de varios ingredientes. La carne rallada es bastante popular y tradicional para la cocina mexicana; Esto generalmente se ha tostado o cocinado con varias especias y sabores. La carne molida también se puede usar, aunque esto se ve comúnmente como un método más estadounidense para la preparación, y los condimentos a menudo se agregan a la carne. Los frijoles se pueden servir dentro de un burrito húmedo, así como el arroz mexicano; Estos se pueden usar sin carne para un plato vegetariano.
Se pueden usar rellenos adicionales para hacer el burrito, como cebollas, lechuga y tomate cortado en cubitos. Los preparativos tradicionales a menudo sirven esto del lado con el burrito húmedo, aunque algunos cocineros lo incluyen en el relleno. La tortilla de harina se envuelve alrededor del relleno y se coloca en un plato bastante grande. La salsa roja se siente o se verta sobre el burrito, lo que lo hace "húmedo". La salsa de enchilada se puede usar para esto, aunque a veces una versión ligeramente diferente está hecha de una combinación de salsa de tomate simple y salsa de enchilada.
Este burrito húmedo se cubre con queso rallado y se coloca en un horno para derretir el queso y calentarlo una vez más. Una vez que el queso se ha derretido, entonces se sirve y generalmente se come con un cuchillo y un tenedor. También se pueden rociar ingredientes adicionales como crema agria o aceitunas negras cortadas en cubitos sobre el queso derretido para servir.