Wat is een natte burrito?
Een natte burrito is een gerecht gevonden in de Mexicaanse of Mexicaanse beïnvloede Amerikaanse keuken bestaande uit een standaard burrito gegarneerd met rode saus en gesmolten kaas. Het wordt op vrijwel dezelfde manier gemaakt als elke andere burrito, met verschillende soorten vullingen gewikkeld in een bloemtortilla. Hoewel veel recepten versnipperd of rundergehakt gebruiken, kan een natte burrito ook worden gemaakt met alleen bonen en rijst als een vulling. Het wordt meestal op een bord geserveerd, omdat een goede hoeveelheid rode saus, vaak enchilada saus, erover wordt gegoten en versnipperde kaas bovenop wordt gesmolten.
Ook een "Enchilada -stijl" burrito genoemd, een natte burrito is redelijk populair bij veel restaurants die Mexicaans eten serveren. Het is echter waarschijnlijk geen traditioneel Mexicaans gerecht, en dus kan het vaker worden gevonden in vestigingen die de keuken bedienen die worden beïnvloed door zowel Mexicaanse als Amerikaanse koken. Een natte burrito kan ook worden aangeduid als burrito suizo , wat een verwijzing is naar de gesmolten kaas erop.
In veel opzichten wordt een natte burrito gemaakt net als andere soorten, met een grote bloemtortilla die gevuld is met verschillende ingrediënten. Geript rundvlees is vrij populair en traditioneel voor Mexicaans koken; Dit is meestal geroosterd of anderszins gekookt met verschillende kruiden en smaken. Rundergehakt kan ook worden gebruikt, hoewel dit gewoonlijk wordt gezien als een meer Amerikaanse methode voor voorbereiding, en kruiden worden vaak aan het vlees toegevoegd. Bonen kunnen worden geserveerd in een natte burrito, evenals Mexicaanse rijst; Deze kunnen zonder vlees worden gebruikt voor een vegetarisch gerecht.
Extra vullingen kunnen worden gebruikt om de burrito, zoals uien, sla en in blokjes te gesneden tomaat te maken. Traditionele voorbereidingen dienen dit vaak aan de zijkant met de natte burrito, hoewel sommige koks het in de vulling omvatten. De bloemtortilla wordt vervolgens om de vulling gewikkeld en deze wordt op een vrij groot bord geplaatst. Rode saus wordt dan scheppen of over de burrit gegotenO, waardoor het "nat" is. Enchilada -saus kan hiervoor worden gebruikt, hoewel een iets andere versie soms is gemaakt van een combinatie van gewone tomatensaus en enchilada -saus.
Deze natte burrito wordt vervolgens gegarneerd met geraspte kaas en in een oven geplaatst om de kaas te smelten en opnieuw door te verwarmen. Zodra de kaas is gesmolten, wordt deze geserveerd en meestal gegeten met een mes en vork. Extra toppings zoals zure room of in blokjes gesneden zwarte olijven kunnen ook worden gestrooid over de gesmolten kaas om te serveren.