Hvad er en våd burrito?
En våd burrito er en skål, der findes i mexicansk eller mexicansk-påvirket amerikansk køkken, der består af en standard burrito toppet med rød sauce og smeltet ost. Det er lavet på omtrent samme måde som enhver anden burrito, med forskellige typer fyldninger indpakket i en mel -tortilla. Selvom mange opskrifter bruger strimlet eller malet oksekød, kan en våd burrito også fremstilles med kun bønner og ris som fyldning. Det serveres normalt på en plade, da en god mængde rød sauce, ofte enchilada -sauce, hældes over den, og strimlet ost smeltes på toppen.
også kaldet en "enchilada -stil" burrito, en våd burrito er temmelig populær på mange restauranter, der serverer mexicansk mad. Det er dog sandsynligvis ikke en traditionel mexicansk skål, og det kan derfor findes oftere i virksomheder, der serverer køkken, der er påvirket af både mexicansk og amerikansk madlavning. En våd burrito kan også kaldes burrito suizo , som er en henvisning til den smeltede ost ovenpå.
På mange måder fremstilles en våd burrito ligesom andre typer med en stor mel -tortilla, der er fyldt med forskellige ingredienser. Strimlet oksekød er ret populært og traditionelt til mexicansk madlavning; Dette er typisk blevet ristet eller på anden måde kogt med forskellige krydderier og smag. Jordkød kan også bruges, skønt dette ofte betragtes som en mere amerikansk metode til tilberedning, og krydderier føjes ofte til kødet. Bønner kan serveres i en våd burrito såvel som mexicansk ris; Disse kan bruges uden kød til en vegetarisk skål.
Yderligere fyld kan bruges til at fremstille burrito, såsom løg, salat og terningstomat. Traditionelle præparater tjener ofte dette på siden med den våde burrito, skønt nogle kokke inkluderer det i fyldningen. Mel -tortillaen er derefter pakket rundt om påfyldningen, og det anbringes på en ret stor plade. Rød sauce spredes derefter eller hældes over burritO, der gør det "vådt." Enchilada -sauce kan bruges til dette, skønt en lidt anden version undertiden er lavet af en kombination af almindelig tomatsauce og enchilada sauce.
Denne våde burrito toppes derefter med strimlet ost og anbringes i en ovn for at smelte osten og opvarme den gennem endnu en gang. Når osten er smeltet, serveres den og spises typisk ved hjælp af en kniv og gaffel. Yderligere toppings såsom creme fraiche eller terninger sorte oliven kan også drysses over den smeltede ost til servering.