Qu'est-ce qu'un burrito humide?
Un burrito humide est un plat trouvé dans la cuisine américaine mexicaine ou mexicaine, constituée d'un burrito standard garni de sauce rouge et de fromage fondu. Il est fait de la même manière que tout autre burrito, avec différents types de garnitures enveloppées dans une tortilla de farine. Bien que de nombreuses recettes utilisent du bœuf déchiqueté ou haché, un burrito humide peut également être fabriqué avec uniquement des haricots et du riz comme garniture. Il est généralement servi dans une assiette car une bonne quantité de sauce rouge, souvent de la sauce enchilada, est versée dessus et le fromage râpé est fondu sur le dessus.
Également appelé burrito de «style Enchilada», un burrito humide est assez populaire dans de nombreux restaurants qui servent des aliments mexicains. Ce n'est probablement pas un plat mexicain traditionnel, cependant, et il peut donc être trouvé plus souvent dans les établissements qui servent une cuisine influencée par la cuisine mexicaine et américaine. Un burrito humide peut également être appelé Burrito Suizo , qui est une référence au fromage fondu par-dessus.
À bien des égards, un burrito humide est fait comme les autres types, avec une grande tortilla de farine remplie de divers ingrédients. Le bœuf râpé est très populaire et traditionnel pour la cuisine mexicaine; Cela a généralement été rôti ou autrement cuit avec diverses épices et saveurs. Le bœuf haché peut également être utilisé, bien que cela soit couramment considéré comme une méthode plus américaine de préparation, et les assaisonnements sont souvent ajoutés à la viande. Les haricots peuvent être servis dans un burrito humide, ainsi que dans le riz mexicain; Ceux-ci peuvent être utilisés sans viande pour un plat végétarien.
Des garnitures supplémentaires peuvent être utilisées pour fabriquer le burrito, comme les oignons, la laitue et la tomate en dés. Les préparations traditionnelles servent souvent cela sur le côté avec le burrito humide, bien que certains cuisiniers l'indiquent dans la garniture. La tortilla de farine est ensuite enroulée autour de la garniture et elle est placée sur une assiette assez grande. La sauce rouge est ensuite cuillère ou versée sur le burritO, ce qui le rend «mouillé». La sauce enchilada peut être utilisée pour cela, bien qu'une version légèrement différente soit parfois fabriquée à partir d'une combinaison de sauce tomate ordinaire et de sauce enchilada.
Ce burrito humide est ensuite garni de fromage râpé et placé dans un four pour faire fondre le fromage et le chauffer à nouveau. Une fois que le fromage a fondu, il est servi et généralement consommé à l'aide d'un couteau et d'une fourchette. Des garnitures supplémentaires telles que la crème sure ou les olives noires coupées en dés peuvent également être saupoudrées sur le fromage fondu pour le service.