濡れたブリトーとは何ですか？

ウェットブリトーは、メキシコまたはメキシコの影響を受けたアメリカ料理で、赤いソースと溶けたチーズをトッピングした標準的なブリトーで構成されています。他のブリトーとほぼ同じ方法で作られており、さまざまな種類の詰め物が小麦粉のトルティーヤに包まれています。多くのレシピでは細断または挽いた牛肉を使用していますが、豆とご飯だけで濡れたブリトーを作ることもできます。かなりの量の赤いソース、しばしばエンチラーダソースがその上に注がれ、細かく溶けたチーズが上に溶けているので、通常は皿に供給されます。

「エンチラーダスタイル」ブリトーとも呼ばれます。しかし、それは伝統的なメキシコ料理ではない可能性が高いため、メキシコ料理とアメリカ料理の両方の影響を受けた料理を提供する施設でより頻繁に発見される可能性があります。ウェットブリトーは、 burrito suizo とも呼ばれます。これは、その上の溶けたチーズへの言及です。

多くの点で、濡れたブリトーは他のタイプと同じように作られており、さまざまな材料で満たされた大きな小麦粉のトルティーヤがあります。細断された牛肉は非常に人気があり、メキシコ料理では伝統的です。これは通常、さまざまなスパイスやフレーバーでローストされるか、さもなければ調理されています。牛ひき肉も使用できますが、これは一般的に準備のためのよりアメリカの方法と見なされており、調味料が肉に追加されることがよくあります。豆は、メキシコの米だけでなく、濡れたブリトー内でも提供できます。これらは肉なしでベジタリアン料理に使用できます。

追加の詰め物を使用して、タマネギ、レタス、さいの目に切ったトマトなどのブリトーを作ることができます。伝統的な準備はしばしばこれを濡れたブリトーの側で提供しますが、一部の料理人には詰め物に含まれています。次に、小麦粉のトルティーヤは詰め物に巻き付けられ、かなり大きなプレートに置かれます。その後、赤いソースがスプーンをかけたり、ブリットの上に注ぎますo、それは「濡れている」。エンチラーダソースはこれに使用できますが、わずかに異なるバージョンは、プレーントマトソースとエンチラーダソースの組み合わせから作られることがあります。

この濡れたブリトーには、細切りチーズをトッピングし、オーブンに入れてチーズを溶かし、もう一度加熱します。チーズが溶けたら、それは提供され、通常はナイフとフォークを使用して食べられます。サワークリームやさいの目に切ったブラックオリーブなどの追加のトッピングも、溶けたチーズの上に振りかけることができます。