Cos'è un burrito bagnato?

Un burrito bagnato è un piatto che si trova nella cucina americana di influenza messicana o messicana costituita da un burrito standard condito con salsa rossa e formaggio fuso. È realizzato più o meno allo stesso modo di qualsiasi altro burrito, con vari tipi di otturazioni avvolte in una tortilla di farina. Sebbene molte ricette utilizzino carne triturata o macinata, un burrito bagnato può anche essere realizzato con solo fagioli e riso come ripieno. Di solito viene servito su un piatto poiché una buona quantità di salsa rossa, spesso salsa enchilada, viene versata su di essa e il formaggio grattugiato viene sciolto in cima.

Chiamato anche un burrito "in stile enchilada", un burrito umido è abbastanza popolare in molti ristoranti che servono cibo messicano. Probabilmente non è un piatto tradizionale messicano, tuttavia, e quindi può essere trovato più spesso negli stabilimenti che servono cucina che è influenzata dalla cucina sia messicana che americana. Un burrito bagnato può anche essere definito burrito suizo , che è un riferimento al formaggio fuso sopra di esso.

In molti modi, un burrito bagnato è realizzato proprio come altri tipi, con una grande tortilla di farina che è piena di vari ingredienti. Il manzo grattugiato è piuttosto popolare e tradizionale per la cucina messicana; Questo è stato in genere arrostito o altrimenti cotto con varie spezie e sapori. La carne macinata può anche essere utilizzata, sebbene questo sia comunemente visto come un metodo più americano per la preparazione e i condimenti vengono spesso aggiunti alla carne. I fagioli possono essere serviti all'interno di un burrito bagnato e riso messicano; Questi possono essere usati senza carne per un piatto vegetariano.

I paletti aggiuntivi possono essere utilizzati per realizzare il burrito, come cipolle, lattuga e pomodoro a dadini. I preparativi tradizionali spesso servono a lato con il burrito bagnato, anche se alcuni cuochi lo includono nel ripieno. La tortilla di farina viene quindi avvolta attorno al ripieno ed è posizionata su un piatto abbastanza grande. La salsa rossa viene quindi cucchiata o versata sopra la burrito, che lo rende "bagnato". La salsa enchilada può essere utilizzata per questo, anche se una versione leggermente diversa è talvolta fatta con una combinazione di salsa di pomodoro semplice e salsa enchilada.

Questo burrito bagnato viene quindi condito con formaggio grattugiato e collocato in un forno per sciogliere il formaggio e scaldarlo ancora una volta. Una volta che il formaggio si è sciolto, viene servito e in genere mangiato usando un coltello e una forchetta. Tortamenti aggiuntivi come panna acida o olive nere a dadini possono anche essere spruzzati sul formaggio fuso per servire.