¿Qué es una olla de olla wok?
Una olla de olla Wok es una sartén culinaria que típicamente usa en la preparación de varios platos asiáticos. El origen del wok se puede rastrear hasta China, desde donde se extendió por todo este y sudeste asiático hasta países como Malasia y Japón. Este tipo de recipiente de cocina se ha convertido en una presencia común en cocinas profesionales y caseras en todo el mundo. Los woks son especialmente notables por sus lados profundos y su borde ancho, lo que los hace particularmente útiles para saltar.
El wok se distingue por lados profundos que se inclinan hacia el borde, donde es más amplio. Los woks tradicionales tienen un fondo redondeado sin superficie plana. Este fondo redondo ayuda a transferir el calor por todo el wok y permite que el cocinero pase alimentos hacia y desde el fondo con facilidad. Las ollas de wok se utilizan para casi todos los métodos de cocina china, que incluyen freír, hacer sopa y guiso.
Las ollas wok de fondo redondo casi siempre se prefieren sobre woks de fondo plano, que se crearon en gran medida para su uso enEstufas occidentales, que tienen quemadores planos. Un wok clásico no se puede estabilizar en una superficie plana, y las estufas eléctricas proporcionan calefacción insuficiente para ellos. Los titulares de WOK que brindan apoyo para el WOK están disponibles para las estufas de gas occidentales.
Los woks son apreciados por su tolerancia a un calor increíblemente alto, y la mayoría de los profesionales prefieren un wok hecho de acero al carbono, que sobresale para distribuir uniformemente el calor a todas las partes de la olla de wok. Las sartenes antiadherentes son inseguras de usar a temperaturas que exceden las sartenes de acero inoxidable, y si bien las sartenes de acero inoxidable pueden tolerar el calor, su forma cocina la mayoría de los platos asiáticos, como salteado, menos eficientemente que un wok. Agitando en una sartén solo mueve la comida a un lado diferente de la sartén, pero la agitación en un wok mueve la comida ligeramente por los lados y luego le permite volver al fondo. En una olla de olla Wok, todo el utensilio es una superficie de cocción.
eleLas ollas de Wok Ctric son variaciones modernas del WOK estándar. Estos woks eléctricos son populares en los hogares con un espacio de cocina mínimo y en casas que carecen de una estufa compatible con wok. Aunque un wok eléctrico tiene la forma tradicional de una olla de olla Wok, no se construye a partir del mismo material. Los woks eléctricos son esencialmente sartenes antiadherentes, que no son adecuados para saltar y algunos otros tipos de cocina asiática. También suministran calor en ciclos y no consistentemente como un wok tradicional.