Co to jest kuchenka Wok?

kuchenka Wok jest patelnią kulinarną zwykle stosowaną w przygotowaniu różnych azjatyckich potraw. Pochodzenie Woka można prześledzić do Chin, skąd rozprzestrzenił się po Azji Wschodniej i Południowo -Wschodniej do krajów takich jak Malezja i Japonia. Ten rodzaj naczynia do gotowania stał się powszechną obecnością w profesjonalnych i domowych kuchniach na całym świecie. Woks są szczególnie godne uwagi ze swoich głębokich boków i szerokiej krawędzi, co czyni je szczególnie przydatnymi do smażącego się w mieszaniu.

Wok wyróżnia się głębokimi stronami, które nachylają się na zewnątrz w kierunku obręczy, gdzie jest najszerszy. Tradycyjne WOK mają zaokrąglone dno bez płaskiej powierzchni. To okrągłe dno pomaga przenosić ciepło w całym WOK i z łatwością pozwala gotować jeść do i z dołu. Osoby kuchenne Woka są używane do niemal wszystkich metod gotowania chińskiego, w tym smażenia, robienia zupy i duszania.

Szkoleckie kuchenki WOK są prawie zawsze preferowane w stosunku do płaskich woków, które zostały utworzone głównie do użytkuPiece zachodnie, które mają płaskie palniki. Klasycznego WOK nie może być ustawione na płaskiej powierzchni, a piece elektryczne zapewniają dla nich niewystarczające ogrzewanie. Posiadacze WOK, którzy zapewniają wsparcie dla WOK, są dostępne dla zachodnich pieców gazowych.

Woks są cenione za tolerancję na niewiarygodnie wysokie ciepło, a większość profesjonalistów preferuje Wok wykonany ze stali węglowej, który wyróżnia się równomiernym rozkładem ciepła na wszystkie części kuchenki Wok. Niezstraszone patelni są niebezpieczne w stosowaniu w temperaturach, które przekraczają średnią wysokie, i chociaż patelnię ze stali nierdzewnej mogą tolerować ciepło, ich kształt gotuje większość potraw azjatyckich, takich jak smażony, mniej wydajnie niż Wok. Mieszanie na patelni po prostu przesuwa jedzenie na inną stronę patelni, ale mieszanie w wok przesuwa jedzenie lekko po bokach, a następnie pozwala mu z powrotem na dno. W kuchence Woka całe przybór jest powierzchnią gotowania.

eleCtric Wok Cookers to nowoczesne odmiany standardowego WOK. Te elektryczne WOK są popularne w gospodarstwach domowych z minimalną przestrzenią kuchenną oraz w domach, w których brakuje kuchenki kompatybilnej z Wok. Chociaż elektryczny Wok ma tradycyjny kształt kuchenki WOK, nie jest on konstruowany z tego samego materiału. Elektryczne woks są zasadniczo niepewnymi patelami, które są nieodpowiednie do smażania i niektórych innych rodzajów kuchni azjatyckiej. Dostarczają również ciepło w cyklach i nie jest konsekwentnie jak tradycyjny Wok.