中華鍋は何ですか？

中華鍋炊飯器は、さまざまなアジア料理の準備に通常使用される料理の鍋です。中華鍋の起源は、中国にたどることができ、そこから東アジアと東南アジアにマレーシアや日本などの国に広がっています。このタイプの調理容器は、世界中のプロのキッチンやホームキッチンで共通の存在となっています。 FOKは、深い側面や広いリムで特に注目に値し、炒めに特に役立ちます。

中華鍋は、リムに向かって外側に傾斜する深い側面によって区別されます。従来の中華鍋には、平らな表面がない丸い底があります。この丸い底部は、中華鍋全体に熱を伝達するのに役立ち、料理人が底から底から食物を簡単に渡すことができます。 FOK調理器は、揚げ物、スープ、シチューなど、ほぼすべての中国料理に使用されます。

丸底の中華鍋調理器は、ほぼ常に平坦な中華鍋よりも好まれています。フラットバーナーを備えた西部のストーブ。古典的な中華鍋は平らな表面で安定することはできず、電気ストーブはそれらに不十分な暖房を提供します。中華鍋のサポートを提供する中華鍋所有者は、西部のガスストーブに利用できます。

中華鍋は、信じられないほどの高熱に対する耐性のために高く評価されており、ほとんどの専門家は、中華箱のすべての部分に熱を均等に分配することに優れている炭素鋼で作られた中華鍋を好みます。焦げ付き防止のフライパンは、中程度の高さを超える温度で使用するのに安全ではありません。ステンレス鋼のフライパンは熱に耐えることができますが、その形状は炒め物のように、中華鍋よりも効率的ではないようなほとんどのアジア料理を調理します。フライパンでかき混ぜると、食べ物をパンの別の側面に移動するだけですが、中華鍋でかき混ぜると、食べ物がわずかに側面に動き、底に戻ることができます。中華箱の炊飯器では、調理器具全体が調理面です。

eleCtric wok調理器は、標準中華鍋の最新のバリエーションです。これらの電気的な中華鍋は、キッチンスペースが最小限の家庭や、中華鍋の互換性のあるストーブがない家庭で人気があります。電気中華鍋には、中華鍋の伝統的な形状がありますが、同じ材料から構成されていません。電気中華鍋は本質的に焦げ付き防止のパンであり、炒め物や他の種類のアジア料理にはふさわしくありません。彼らはまた、サイクルで熱を供給し、一貫して従来の中華鍋のようではありません。