¿Qué es una ciruela amarilla?
Aunque muchas personas piensan en rojo o morado cuando piensan en ciruelas, la ciruela amarilla también es bastante común en muchas áreas. Por lo general, la ciruela amarilla es dulce y es bastante alta en azúcar cuando está madura. Proporciona varias vitaminas y minerales diferentes, como la vitamina A y el potasio. Se puede usar en muchos tipos diferentes de recetas, desde sorbete hasta conservas. También se puede usar para hacer vino, salsas e incluso se puede asar para una comida tropical.
Hay varias especies diferentes de ciruelas amarillas. Las especies más prominentes que se usan para cocinar son la ciruela Mirabelle, la ciruela de huevo amarilla y la ciruela de milagro Howard. La ciruela de Mirabelle, también conocida por el nombre de la especie Prunus Insititia , se originó en Asia, pero también se cultiva ampliamente en Francia. La ciruela de huevo amarillo, también conocida por el nombre de la especie Prunus domestica , se puede encontrar en púrpura o amarillo y es bastante común en Europa y América del Norte. El Miracle de Howard PLum, cultivado principalmente en los Estados Unidos, tiene un sabor único de piña.
La mayoría de las ciruelas amarillas son de tamaño pequeño y generalmente tienen una piel delgada. Cuando están completamente maduras, algunas variedades, como la ciruela de Mirabelle, tienen manchas rojas. Algunas personas creen que cuanto mayor sea el número de puntos rojos en la ciruela, más madura es.
Dado que la mayoría de las especies y variedades de ciruelas amarillas contienen una cantidad relativamente alta de azúcar natural, son excelentes para personas con un estilo de vida activo. Cuando está completamente maduro, la ciruela amarilla se puede comer cruda, proporcionando una gran cantidad de carbohidratos para aumentar los niveles de energía. También es rico en vitamina A, una vitamina que es buena para la piel y los ojos. Además, la fruta contiene vitamina B, que ayuda a renovar las células de la piel y la fibra, lo que ayuda con la digestión. La ciruela amarilla también contiene muchos minerales diferentes, incluidos el potasio, el selenio yZinc, que son bastante conocidos por sus propiedades de lucha contra el cáncer y antienvejecimiento.
Si se come crudo, la ciruela amarilla no necesita refrigeración y, de hecho, debe servirse a temperatura ambiente. Es importante encontrar ciruelas completamente maduras, de lo contrario pueden ser amargos cuando se comen crudos. Si se usa para recetas que requieren que se elimine la piel, se puede hacer fácilmente hirviendo la fruta durante unos 20 segundos y luego sumergiéndola en agua helada.
Algunos usos comunes para la ciruela amarilla en las recetas incluyen desiertos como sorbete, helado, macarrones y flan. También se puede usar en guarniciones, como en chutney, salsa o conservas. Algunas personas también los disfrutan a la parrilla. Además, se pueden usar para hacer vino o brandy.