Co to jest żółta śliwka?
Chociaż wiele osób myśli o czerwonym lub fioletowym, gdy myślą o śliwkach, żółta śliwka jest również dość powszechna w wielu obszarach. Zazwyczaj żółta śliwka jest słodka i raczej o wysokiej zawartości cukru, gdy jest dojrzała. Zapewnia kilka różnych witamin i minerałów, takich jak witamina A i potas. Może być stosowany w wielu różnych rodzajach przepisów, od sorbetu po konserw. Można go również używać do wytwarzania wina, sosów, a nawet grillowanego na tropikalny posiłek.
Istnieje kilka różnych gatunków żółtych śliwek. Najbardziej widoczne gatunki, które są używane do gotowania, są śliwka Mirabelle, śliwka żółtej jaj i śliwka Howard Miracle. Mirabelle Plum, znana również pod nazwą gatunku Prunus Insitia , pochodzi z Azji, ale także powszechnie uprawiana we Francji. Żółta śliwka jajowa, znana również pod nazwą gatunku Prunus Dometica , można znaleźć w fioletowym lub żółtym i jest dość powszechna w Europie i Ameryce Północnej. Howard Miracle PLum, uprawiany przede wszystkim w Stanach Zjednoczonych, ma unikalny smak ananasowy.
Większość żółtych śliwek ma małe rozmiary i zwykle ma cienką skórę. Kiedy są w pełni dojrzałe, niektóre odmiany, takie jak Mirabelle Plum, mają czerwone plamy. Niektórzy uważają, że im większa liczba czerwonych plam na śliwce, tym jest, że jest to ripka.
Ponieważ większość gatunków i odmian żółtych śliwek zawiera stosunkowo dużą ilość naturalnie występującego cukru, są one świetne dla osób z aktywnym stylem życia. W przypadku pełnej dojrzałej żółtej śliwki można jeść na surowo, zapewniając dużą ilość węglowodanów w celu zwiększenia poziomu energii. Jest również bogaty w witaminę A, witaminę, która jest dobra dla skóry i oczu. Dodatkowo owoc zawiera witaminę B, która pomaga przedłużyć komórki skóry i błonnik, który pomaga w trawieniu. Żółta śliwka zawiera również wiele różnych minerałów, w tym potas, selen iCynk, który jest dość dobrze znany ze swojej walki z raka i właściwości przeciwstarzeniowych.
Jeśli jest spożywany na surowo, żółta śliwka nie wymaga chłodzenia i powinna być podawana w temperaturze pokojowej. Ważne jest, aby znaleźć w pełni dojrzałe śliwki, w przeciwnym razie mogą być gorzkie, gdy są jedzone. Jeśli używane do przepisów, które wymagają usunięcia skóry, można to łatwo wykonać, gotując owoc przez około 20 sekund, a następnie zanurzając je w lodowatej wodzie.
Niektóre powszechne zastosowania żółtej śliwki w przepisach obejmują pustynie, takie jak sorbet, lody, makaroniki i flan. Można go również stosować w przystawkach, takich jak chutney, sos lub konserw. Niektórzy ludzie również lubią je grillować. Ponadto mogą być używane do produkcji wina lub brandy.