Vad är en gul plommon?
Även om många tänker på rött eller lila när de tänker på plommon, är den gula plommonen också ganska vanligt i många områden. Vanligtvis är den gula plommonen söt och ganska hög i socker när den är mogen. Det ger flera olika vitaminer och mineraler, såsom vitamin A och kalium. Det kan användas i många olika typer av recept, allt från sorbet till konserver. Det kan också användas för att göra vin, såser och kan till och med grillas för en tropisk måltid.
Det finns flera olika arter av gula plommon. Den mest framträdande arten som används för matlagning är Mirabelle Plum, den gula äggplommon och Howard Miracle Plum. Mirabelle Plum, även känd av artens namn Prunus insititia , härstammar från Asien, men odlas också i Frankrike. Den gula äggplommon, även känd av artens namn Prunus inrikes , kan hittas i antingen lila eller gul och är ganska vanligt i Europa och Nordamerika. Howard Miracle PLum, som främst odlas i USA, har en unik ananassmak.
De flesta gula plommon är små i storlek och har vanligtvis en tunn hud. När de är helt mogna har vissa sorter, som Mirabelle Plum, röda fläckar. Vissa människor tror att ju större antalet röda fläckar på plommon, desto mogare är det.
Eftersom de flesta arter och sorter av gula plommon innehåller en relativt hög mängd naturligt förekommande socker, är de fantastiska för människor med en aktiv livsstil. När den är helt mogen kan den gula plommonen ätas rå, vilket ger en hög mängd kolhydrater för att öka energinivåerna. Det är också högt i vitamin A, ett vitamin som är bra för huden och ögonen. Dessutom innehåller frukten vitamin B, som hjälper till att förnya cellerna i huden och fiber, vilket hjälper till med matsmältningen. Den gula plommonen innehåller också många olika mineraler, inklusive kalium, selen ochZink, som är ganska välkända för sina cancerbekämpande och anti-aging-egenskaper.
Om det äts rå, behöver den gula plommonen inte kylning och bör faktiskt serveras vid rumstemperatur. Det är viktigt att hitta helt mogna plommon, annars kan de vara bittera när de äts råa. Om den används för recept som kräver att huden tas bort kan den enkelt göras genom att koka frukten i cirka 20 sekunder och sedan dunka den i isvatten.
Några vanliga användningsområden för den gula plommon i recept inkluderar öknar som sorbet, glass, makron och flan. Det kan också användas i sidorätter, till exempel i chutney, sås eller konserver. Vissa människor tycker också om grillad. Dessutom kan de användas för att göra vin eller konjak.