Wat is een gele pruim?
Hoewel veel mensen aan rood of paars denken als ze aan pruimen denken, komt de gele pruim ook vrij gebruikelijk in veel gebieden. Meestal is de gele pruim is zoet en vrij hoog van suiker als het rijp is. Het biedt verschillende vitamines en mineralen, zoals vitamine A en kalium. Het kan worden gebruikt in veel verschillende soorten recepten, variërend van sorbet tot conserven. Het kan ook worden gebruikt om wijn, sauzen te maken en kan zelfs worden gegrild voor een tropische maaltijd.
Er zijn verschillende soorten gele pruimen. De meest prominente soorten die worden gebruikt voor het koken zijn de Mirabelle Plum, de Yellow Egg Plum en de Howard Miracle Plum. De Mirabelle -pruim, ook bekend onder de soortnaam prunus insititia , is afkomstig uit Azië, maar wordt ook op grote schaal geteeld in Frankrijk. De gele eierruim, ook bekend onder de soortnaam prunus domestica , kan worden gevonden in paars of geel en is vrij gebruikelijk in Europa en Noord -Amerika. Het Howard Miracle PLum, voornamelijk in de Verenigde Staten, heeft een unieke ananassmaak.
De meeste gele pruimen zijn klein van grootte en hebben meestal een dunne huid. Wanneer ze volledig rijp zijn, hebben sommige variëteiten, zoals de Mirabelle Plum, rode vlekken. Sommige mensen geloven dat hoe groter het aantal rode vlekken op de pruim, hoe rijpen het is.
Omdat de meeste soorten en variëteiten gele pruimen een relatief hoge hoeveelheid natuurlijk voorkomende suiker bevatten, zijn ze geweldig voor mensen met een actieve levensstijl. Wanneer het volledig rijp is, kan de gele pruimen rauw worden gegeten, waardoor een grote hoeveelheid koolhydraten wordt geboden om de energieniveaus te verhogen. Het bevat ook veel vitamine A, een vitamine die goed is voor de huid en ogen. Bovendien bevat de vrucht vitamine B, die helpt bij het vernieuwen van de cellen van de huid en vezels, wat helpt bij de spijsvertering. De gele pruim bevat ook veel verschillende mineralen, waaronder kalium, selenium, enZink, die vrij bekend staan om hun kankervechten en anti-verouderingseigenschappen.
Als het rauw wordt gegeten, heeft de gele pruim geen koeling nodig en moet in feite op kamertemperatuur worden geserveerd. Het is belangrijk om volledig rijpe pruimen te vinden, anders kunnen ze bitter zijn als ze rauw worden gegeten. Als het wordt gebruikt voor recepten die vereisen dat de huid wordt verwijderd, kan dit gemakkelijk worden gedaan door het fruit ongeveer 20 seconden te koken en het vervolgens in ijswater te dekken.
Enkele gemeenschappelijke toepassingen voor de gele pruim in recepten zijn woestijnen zoals sorbet, ijs, macaroons en flan. Het kan ook worden gebruikt in bijgerechten, zoals in chutney, saus of conserven. Sommige mensen genieten ook van ze gegrild. Bovendien kunnen ze worden gebruikt om wijn of brandewijn te maken.