Vad är en baby kiwi?
Baby Kiwi, eller Hardy Kiwi, är en läcker släkting till dess mycket större och fuzzier kusin. Skörden har sitt ursprung i Asien och odlas kommersiellt i Nya Zeeland och Oregon. Även om det anses vara ovanligt och ibland svårt att få i USA, är frukten verkligen värt ett försök om den skulle stöta på i en stormarknad. Barnet Kiwi kan ätas rå eller kokas, och den har en glatt smak som liknar den konventionella kiwi, men utan den intensiva surheten som ibland är smärtsam för smaklökarna.
Baby Kiwi liknar en druva. Det är en liten, grönaktig, avlång frukt, som kan ätas hela eller skalas och ätas, beroende på konsumentens önskan. Det växer på extremt frosttoleranta vinstockar med stora, spridande blad. För att producera Baby Kiwis behöver vinstockarna en frostfri period på 120 dagar, men de är annars toleranta mot temperaturer långt under frysning. Som ett resultat är Baby Kiwi -frukten väl lämpad för norra klimat.
Baby KiwIS betraktas ofta som bär och finns vanligtvis i bäravsnittet i produktområdet. De kan ätas som bär och är läckra i fruktsallader, klädda lätt med vispad grädde eller i pajer, sylt och gelé. Barnet kiwi är ganska mångsidig och behåller sin karakteristiska kiwi -smak genom matlagning. Liksom vanliga kiwier är barnet kiwi perfekt ätbar om det är förskräckt, även om det kan utveckla en lossande söt smak.
Medan vinstocken mognar frukt smakar bättre, kan omogna baby kiwis plockas och förvaras fryst i fyra till sex månader och mognar vid rumstemperatur. Om det lagras på detta sätt, bör barnet Kiwi hållas åtskilda från andra frukter, vilket kan orsaka mognad och ultimat förfall. När du letar efter baby kiwi -frukt i livsmedelsbutiken väljer du frukter som är fast och fria från mjuka fläckar eller fukt. De ska vara fläckiga gröna i färg och kan ha lite svart speCKS också.
För att odla Baby Kiwis, välj ett område i trädgården som rymmer en robust spaljé för vinstockarna. Förbered jorden med kompost och mulch och utrymme ut plantor väl. Baby Kiwis kan också ympas på befintliga Kiwi -växter, och de tenderar att producera bättre frukt om de odlas från ett transplantat eller skär snarare än från frö. Baby kiwi vinstockar bör beskäras på sommaren och vintern för att främja fruktproduktion, och växten bör också tränas till spaljéerna. Frukten kommer att mogna i början av hösten, och om tillåtet att vinstera mognar, bör den förvaras på en sval plats och ätas inom en vecka.