¿Qué es el té de la tarde?
El té de la tarde parece inexorablemente vinculado con los británicos. A la duquesa de Bedford se le atribuye la fundación de esta tradición. Según la era victoriana, la costumbre del té de la tarde fue practicada más o menos por la mayoría de los habitantes de las Islas Británicas, y en otras partes del Imperio Británico.
High Tea ya que una variante del té de la tarde no era un desarrollo de los ricos y poderosos como su nombre lo indica. En lugar de los sándwiches y bollos normales, el té High fue una comida abundante, generalmente con carne, tomada alrededor de las cuatro de la tarde. Los trabajadores a menudo tenían té para mantenerlos en la próxima comida, ya que cuatro o cinco horas aún podrían permanecer en su jornada laboral. Por el contrario, el té tradicional de la tarde también se toma a aproximadamente cuatro, pero las ofertas de alimentos son ligeras. La comida puede incluir pequeños sándwiches de pan y mantequilla, sándwiches de pepino o berros, y quizás pequeños pasteles ligeros.
La intención del té de la tarde es tan social como puede ser satisfactoria. Una tardeN El té podría sugerirse como la reunión perfecta para los amigos, pero también fue un momento tradicional para que las familias se reúnan, particularmente si los niños en la escuela habían llegado a casa necesitando un refrigerio. En los internados, prevaleció la misma necesidad de sustento y socialización.
Los tés elegidos para el té de la tarde tienden a ser de naturaleza ligera. Las opciones populares incluyen Earl Grey, té con sabor a bergamota y Lady Gray, también mejoradas con bergamota, pero también contienen algunos sabores cítricos ligeros. Algunos prefieren Darjeeling, Lapsang Souchong o Ceilán. Las variedades de hoy se pueden empaquetar como "té de la tarde". Aunque el té era tradicionalmente la bebida de elección, también se podría ofrecer café.
Cuando el té de la tarde se realizó como una gran reunión social, las ofertas de alimentos pueden diferir significativamente. Junto con los sándwiches tradicionales, pasteles complejos, pasteles y trompets cargados de mantequilla tal vezofrecido. La crema coagulada de Devonshire también podría estar sobre la mesa. Esta diferencia significaba que el té de la tarde era de hecho un té crema , como se le conoce en Devonshire y Cornwall. También es la forma en que la mayoría de las personas no británicas piensan en el té, como algo bastante elegante.
Aunque la práctica del té de la tarde ha disminuido constantemente en las Islas Británicas, todavía hay algunos que se adhieren a esta encantadora tradición. En los Estados Unidos, algunos de los mejores hoteles siempre han ofrecido té alto o de la tarde. Desde que el té tiene propiedades antioxidantes, los estadounidenses han considerado más recientemente la introducción de la tradición del té de la tarde.
Las casas de té en todo Estados Unidos continúan abriendo, con la esperanza de encontrar un mercado estadounidense. Se han encontrado con el éxito inicial, ofreciendo una mezcla de té de la tarde, té y té crema. Por lo general, tales casas de té sirven una variante bastante elegante del té, donde los bollos, los pasteles elaborados y los sándwiches están a la orden del día. Estos restaurantes generalmente están felices deEducar a los recién llegados sobre el servicio de té y las tradiciones, y puede ofrecer té, juegos de té o libros de recetas para comprar.
Es algo irónico que, a medida que el interés en el té de la tarde aumenta en los Estados Unidos, cada vez menos británicos tienen tiempo para algo más que una taza de té por la tarde, si toman algo a las cuatro en punto. En un mundo laboral cada vez más complicado, detenerse para el té no tiene sentido y puede alargar la jornada laboral, lo que significa más tiempo lejos de la familia.