Hva er ettermiddagste?
ettermiddagste virker ubønnhørlig knyttet til britene. Hertuginnen av Bedford er kreditert med å grunnlegge denne tradisjonen. Ved viktoriansk tid ble skikken med ettermiddagste praktisert mer eller mindre av de fleste innbyggere på de britiske øyer, og andre steder i det britiske imperiet.
høy te som en variant av ettermiddagste var ikke en utvikling av de rike og mektige som navnet tilsier. I stedet for de normale smørbrødene og scones, var høy te et solid måltid, vanligvis med kjøtt, tatt rundt fire på ettermiddagen. Arbeidere hadde ofte høy te for å holde dem over til neste måltid, da fire til fem timer fremdeles kan forbli i arbeidsdagen. Motsatt blir tradisjonell ettermiddagste også tatt med omtrent fire, men mattilbudet er lette. Måltidet kan inneholde smørbrød med lite brød og smør, agurk eller brønnkarse smørbrød og kanskje små, lette kaker.
Intensjonen med ettermiddagste er så mye sosial som det kan være tilfredsstillende. En ettermiddagN te kan bli foreslått som det perfekte møtet for venner, men det var også en tradisjonell tid for familiene å samles, spesielt hvis skolebarn hadde kommet hjem som trenger en matbit. På internatskoler hersket det samme behovet for næring og sosialisering.
te valgt for ettermiddagste har en tendens til å være lys i naturen. Populære valg inkluderer Earl Grey, te smaksatt med bergamot og Lady Grey, også forbedret med Bergamot, men som inneholder noen lette sitrusmaker også. Noen foretrekker Darjeeling, Lapsang Souchong eller Ceylon. Varianter i dag kan ganske enkelt pakkes som "ettermiddagste." Selv om te tradisjonelt var den valgte drikken, kan det også tilbys kaffe.
Da ettermiddagste ble holdt som en stor sosial sammenkomst, kan mattilbudene avvike betydelig. Sammen med de tradisjonelle smørbrødene ville komplekse kaker, kaker og crumpets lastet med smør kanskje væretilbudt. Devonshire koagulert krem kan være på bordet også. Denne forskjellen betegnet at ettermiddagste faktisk var en kremte , som den er kjent i Devonshire og Cornwall. Det er også slik de fleste ikke-britiske mennesker tenker på te, som noe ganske fancy.
Selv om utøvelsen av ettermiddagste har falt jevnlig på de britiske øyer, er det fremdeles noen som holder seg til denne herlige tradisjonen. I USA har noen av de bedre hotellene alltid tilbudt høy eller ettermiddagste. Siden te har antioksidantegenskaper, har amerikanere nylig vurdert å introdusere ettermiddagste -tradisjonen.
Tehus i hele USA fortsetter å åpne, i håp om å finne et amerikansk marked. De har møtt innledende suksess, og tilbyr en blanding av ettermiddagste, høy te og kremte. Vanligvis serverer slike tehus en ganske fancy variant av te, der scones, forseggjorte kaker og smørbrød er dagens orden. Disse restaurantene er generelt glade forLær nykommere om teservice og tradisjoner, og kan tilby te, tesett eller oppskriftsbøker å kjøpe.
Det er noe ironisk at når interessen for ettermiddagsete øker i USA, har færre og færre britiske tid til noe annet enn en kopp te på ettermiddagen, hvis de i det hele tatt tar noe klokka fire. I en stadig mer komplisert arbeidsverden er det ikke fornuftig å stoppe for te og kan forlenge arbeidsdagen, noe som betyr mer tid borte fra familien.