Wat is afternoon tea?

Afternoontea lijkt onverbiddelijk verbonden met de Britten. De hertogin van Bedford wordt gecrediteerd voor het oprichten van deze traditie. In het Victoriaanse tijdperk werd de gewoonte van afternoon tea min of meer beoefend door de meeste inwoners van de Britse eilanden, en elders in het Britse rijk.

High Tea omdat een variant van Afternoon Tea geen ontwikkeling was van de rijken en krachtig als zijn naam impliceert. In plaats van de normale broodjes en scones, was High Tea een stevige maaltijd, meestal met vlees, rond de middag genomen. Arbeiders hadden vaak high thee om ze vast te houden aan de volgende maaltijd, omdat vier tot vijf uur nog steeds op hun werkdag zou kunnen blijven. Omgekeerd wordt ook traditionele afternoon tea genomen op ongeveer vier, maar het voedselaanbod is licht. De maaltijd kan klein broodjes brood en boter, komkommer of waterkast broodjes en misschien kleine, lichte taarten omvatten.

De bedoeling van afternoon tea is net zo sociaal als het bevredigend kan zijn. Een middooN thee kan worden gesuggereerd als de perfecte ontmoeting voor vrienden, maar het was ook een traditionele tijd voor gezinnen om samen te komen, vooral als schoolkinderen thuis waren aangekomen die een snack nodig hadden. Op kostscholen heerste dezelfde behoefte aan onderhoud en socialisatie.

thee gekozen voor afternoon tea zijn meestal licht van aard. Populaire keuzes zijn Earl Gray, theesmaak met Bergamot en Lady Gray, ook verbeterd met Bergamot maar ook enkele lichte citrusaroma's. Sommigen geven de voorkeur aan Darjeeling, Lapsang Souchong of Ceylon. Variëteiten vandaag kunnen eenvoudig worden verpakt als 'afternoon tea'. Hoewel thee traditioneel de gekozen drank was, kan ook koffie worden aangeboden.

Wanneer afternoon tea werd gehouden als een grote sociale bijeenkomst, kunnen voedselaanbod aanzienlijk verschillen. Samen met de traditionele broodjes, complexe cakes, gebakjes en brumpets beladen met boter zou misschien zijnaangeboden. Devonshire Clotted Cream ligt misschien ook op tafel. Dit verschil betekende dat afternoon tea in feite een Cream Tea was, zoals bekend in Devonshire en Cornwall. Het is ook de manier waarop de meeste niet-Britse mensen aan thee denken, als iets heel leuks.

Hoewel de praktijk van afternoon tea gestaag is afgenomen in de Britse eilanden, zijn er nog steeds die zich houden aan deze heerlijke traditie. In de Verenigde Staten hebben sommige van de betere hotels altijd hoge of afternoon tea aangeboden. Aangezien thee antioxiderende eigenschappen heeft, hebben Amerikanen meer recent overwogen om de middagtheetraditie te introduceren.

theehuizen in de VS blijven openen, in de hoop een Amerikaanse markt te vinden. Ze hebben een eerste succes gehad en bieden een mix van afternoon tea, high thee en crèmekleurige thee. Gewoonlijk serveren dergelijke theehuizen een nogal chique variant van thee, waar scones, uitgebreide taarten en broodjes de orde van de dag zijn. Deze restaurants zijn over het algemeen blijLeid nieuwkomers op over theeservice en tradities, en kan thee, theesets of receptenboeken aanbieden om te kopen.

Het is enigszins ironisch dat naarmate interesse in afternoon tea in de VS toeneemt, minder en minder Britten de tijd hebben voor alles behalve een kopje thee in de middag, als ze om vier uur iets nemen. In een steeds gecompliceerdere werkwereld is stoppen voor thee niet logisch en kan de werkdag verlengen, wat meer tijd weg van familie betekent.