O que é chá da tarde?

O chá da tarde parece inexoravelmente ligado aos britânicos. A Duquesa de Bedford é creditada por fundar essa tradição. Na era vitoriana, o costume do chá da tarde foi praticado mais ou menos pela maioria dos habitantes das Ilhas Britânicas e de outros lugares do Império Britânico. Em vez dos sanduíches e scones normais, o chá alto era uma refeição saudável, geralmente com carne, tirada por volta das quatro da tarde. Os trabalhadores costumavam tomar chá para segurá -los até a próxima refeição, pois quatro a cinco horas ainda podem permanecer em seu dia de trabalho. Por outro lado, o chá tradicional da tarde também é tomado em aproximadamente quatro, mas as ofertas de alimentos são leves. A refeição pode incluir sanduíches pequenos de pão e manteiga, sanduíches de pepino ou agrião e talvez pequenos bolos leves.

A intenção do chá da tarde é tanto social quanto satisfatória. Uma tardeN chá pode ser sugerido como a reunião perfeita para os amigos, mas também era um momento tradicional para as famílias se reunirem, principalmente se as crianças em idade escolar tivessem chegado em casa precisando de um lanche. Nos internatos, prevaleceu a mesma necessidade de sustento e socialização.

chás escolhidos para o chá da tarde tendem a ser de natureza leve. As opções populares incluem Earl Grey, com sabor de chá com bergamota e Lady Gray, também aprimorado com bergamota, mas contendo alguns sabores cítricos leves também. Alguns preferem Darjeeling, Lapsang Souchong ou Ceilão. As variedades hoje podem ser simplesmente embaladas como "chá da tarde". Embora o chá fosse tradicionalmente a bebida de escolha, o café também pode ser oferecido.

Quando o chá da tarde foi mantido como uma grande reunião social, as ofertas de alimentos podem diferir significativamente. Junto com os sanduíches tradicionais, bolos, bolos e bolinhos complexos, carregados de manteiga, talvez sejaoferecido. O creme coagulado de Devonshire também pode estar sobre a mesa. Essa diferença significava que o chá da tarde era de fato um chá creme , como é conhecido em Devonshire e Cornwall. É também a maneira como a maioria das pessoas não britânicas pensa em chá, como algo bastante chique.

Embora a prática do chá da tarde tenha diminuído constantemente nas Ilhas Britânicas, ainda existem alguns que aderem a essa tradição deliciosa. Nos Estados Unidos, alguns dos melhores hotéis sempre ofereceram chá de alta ou tarde. Como o chá possui propriedades antioxidantes, os americanos consideraram a introdução da tradição do chá da tarde.

cháhouses em todo os EUA continuam a abrir, na esperança de encontrar um mercado americano. Eles obtiveram sucesso inicial, oferecendo uma mistura de chá da tarde, chá alto e chá creme. Geralmente, essas casas de chá servem uma variante bastante sofisticada de chá, onde scones, bolos elaborados e sanduíches são a ordem do dia. Esses restaurantes geralmente ficam felizes emEduque os recém -chegados sobre serviço de chá e tradições e podem oferecer chá, conjuntos de chá ou livros de receitas para comprar.

É um tanto irônico que, à medida que o interesse no chá da tarde aumenta nos EUA, cada vez menos britânicos tenham tempo para qualquer coisa, menos uma xícara de chá à tarde, se eles levarem alguma coisa às quatro horas. Em um mundo profissional cada vez mais complicado, parar para o chá não faz sentido e pode prolongar o dia de trabalho, o que significa mais tempo longe da família.