O que são picles doces?
Picles doces são pepinos em conserva feitos com sal, açúcar, vinagre e uma variedade de especiarias em conserva. Tecnicamente, qualquer tipo de vegetal pode ser em conserva com esta mistura de especiarias, mas a convenção de se referir a pepinos em conserva como "picles" levará a maioria dos consumidores a associar pepinos a picles doces. Os picles doces estão prontamente disponíveis em supermercados em formas inteiras, fatiadas, em cubos e lança, e eles também são relativamente fáceis de fazer em casa, desde que você tenha experiência de conservas. Alguns consumidores preferem o sabor dos picles doces, enquanto outros os acham muito enjoativos. O sabor é comumente feito de picles doces, e eles também aparecem frequentemente como um enfeite para hambúrgueres e alimentos fritos, pois a doçura interage com o sabor salgado da comida.
Quando bem feitos, picles doces são crocantes aND Crunchy, assim como seus colegas mais azedos. Alguns consumidores preferem uma textura mais macia de picles e absorvem seus picles doces em mudanças repetidas de água morna antes de consertar para dar aos picles uma textura piegas. Outros apagam em um dia e adicionam alum à mistura de decapagem para que os picles permaneçam nítidos. Em ambos os casos, é importante fazer picles em potes de conservas impecáveis para evitar o início da podridão e do molde.
Como nos picles azedos, picles doces podem ser feitos de várias maneiras. Mudar as especiarias de decapagem é a maneira mais comum de ajustar o sabor, mas alguns cozinheiros também adicionam ingredientes como outros vegetais, especialmente alho e cebola doce. A maioria dos supermercados carrega uma variedade de picles azedos e doces com uma variedade de ingredientes adicionais. Variações com vegetais adicionais, como cenoura e couve -flor, podem ser mais difíceis de encontrar, exceto na Specialty Stminério que carrega uma longo alcance de vegetais em conserva.
Gherkins, picles feitos da planta Cucumis Anguria , geralmente são feitos doces. Esse pepino está relacionado aos pepinos usados principalmente para decapagem, cucumis sativus , que às vezes são rotulados como pecadores quando são em conserva em tenra idade. Como pode ser visto, um pepino é na verdade uma espécie completamente separada e, devido à tendência dos penhores de ser um pouco amarga, eles são frequentemente usados para fazer picles doces. Picles doces feitos com pecadores são particularmente populares na Grã -Bretanha.