Hvad er eftermiddagste?
Eftermiddagste virker ubønnhørligt forbundet med briterne. Hertuginden af Bedford krediteres med grundlæggelse af denne tradition. I den victorianske æra blev skikken med eftermiddagste praktiseret mere eller mindre af de fleste indbyggere på de britiske øer, og andre steder i det britiske imperium.
høj te som en variant af eftermiddagste var ikke en udvikling af de rige og magtfulde, som navnet antyder. I stedet for de normale sandwich og scones var høj te et solidt måltid, normalt med kød, taget omkring fire om eftermiddagen. Arbejdere havde ofte høj te til at holde dem over til det næste måltid, da fire til fem timer stadig forbliver i deres arbejdsdag. Omvendt tages traditionel eftermiddagste også på cirka fire, men madtilbudet er lette. Måltidet kan omfatte små brød- og smørsandwiches, agurk eller brøndkarse -sandwich og måske små, lette kager.
Formålet med eftermiddagste er lige så meget social, som det kan være tilfredsstillende. En eftermiddagN -te foreslås måske som det perfekte møde for venner, men det var også en traditionel tid for familier at indkalde, især hvis skolebørn var ankommet hjem, der havde brug for en snack. I internatskoler sejrede det samme behov for næring og socialisering.
te valgt til eftermiddagste har en tendens til at være let i naturen. Populære valg inkluderer Earl Gray, te aromatiseret med Bergamot og Lady Gray, også forbedret med Bergamot, men indeholdende nogle lette citrussmag. Nogle foretrækker Darjeeling, Lapsang Souchong eller Ceylon. Sorter i dag kan simpelthen pakkes som "eftermiddagste." Selvom te traditionelt var den valgte drik, kan kaffe også blive tilbudt.
Da eftermiddagste blev afholdt som en stor social sammenkomst, kan madtilbud afvige markant. Sammen med de traditionelle sandwich, ville komplekse kager, kager og crumpets fyldt med smør måske væretilbydes. Devonshire -koaguleret fløde er muligvis også på bordet. Denne forskel betød, at eftermiddagste faktisk var en fløde te , som den er kendt i Devonshire og Cornwall. Det er også den måde, de fleste ikke-britiske mennesker tænker på te, som noget ganske fancy.
Selvom praksis med eftermiddagste er faldet støt på de britiske øer, er der stadig nogle, der holder sig til denne dejlige tradition. I USA har nogle af de bedre hoteller altid tilbudt høj eller eftermiddagste. Da te har antioxidantegenskaber, har amerikanere for nylig overvejet at introducere eftermiddagste -traditionen.
tehuse i hele USA åbner fortsat i håb om at finde et amerikansk marked. De har mødt den første succes og tilbyder en blanding af eftermiddagste, høj te og fløde te. Normalt tjener sådanne tehuse en temmelig fancy variant af te, hvor scones, detaljerede kager og sandwich er dagens orden. Disse restauranter er generelt glade forUddannelse af nykommere om te -service og traditioner, og kan tilbyde te, tesæt eller opskriftsbøger at købe.
Det er noget ironisk, at når interessen for eftermiddagste stiger i USA, har færre og færre britiske tid til alt andet end en kop te om eftermiddagen, hvis de overhovedet tager noget klokken fire. I en stadig mere kompliceret arbejdsverden giver det ikke mening at stoppe for te og kan forlænge arbejdsdagen, hvilket betyder mere tid væk fra familien.