¿Qué es la comida de almendras?

La comida de almendras consiste en almendras que han sido molidas en gránulos gruesos. También se conoce como harina de almendras o almendras molidas, aunque algunas harinas de almendras están específicamente hechas con almendras blanqueadas que le han quitado el aceite. Hay una serie de aplicaciones de cocina para la comida de almendras, incluidos ingredientes de confitería como el mazapán y la pasta de almendras. La comida también tiene varios beneficios para la salud y es un alimento sin gluten con un índice glucémico muy bajo.

Como ingrediente tradicional en muchos dulces dulces, la comida de almendras se ha utilizado durante cientos de años. Es más conocido como el ingrediente principal en el mazapán. El mazapán es una mezcla de harina de almendras y azúcar que forma una pasta. Esta pasta se puede enrollar en sábanas y usarse para darle a los pasteles un acabado suave. También se puede formar en pequeños adornos o formas de frutas y luego pintarse con tintes de comida para crear decoraciones comestibles.

La harina de almendras se puede usar para hacer pasta de almendras al mezclarse con azúcar y unAPARTA como aceite, crema espesa o huevos. La pasta de almendras se usa en todo el mundo como un relleno para algunos pasteles. La pasta de almendras fresca también se puede mezclar con chocolate para crear un sabor y textura diferentes.

En Francia, hay un relleno tradicional de crema de almendras conocido como frangipane. El frangipane está hecho de harina de almendras, mantequilla, azúcar y harina. Se usa como relleno para tartas y otros pasteles.

Se ha encontrado que las almendras

contienen una gran cantidad de magnesio, proteína, vitamina E y potasio. Un alto nivel de grasas monosaturadas significa que pueden ayudar a reducir el colesterol en la sangre. El índice glucémico bajo de las nueces los convierte en una opción popular para los diabéticos que buscan evitar picos o salsas en sus niveles de azúcar en la sangre.

Además de tener un índice glucémico de cero, se ha demostrado que las almendras realmente reducen el índice glucémico de alimentos que se comen con ellos. Son muy bajos en carbohidrigiosates y no tienen gluten. La comida se puede usar como un sustituto de la harina en los bateadores y puré en una pasta espesa y húmeda que se puede hornear.

La comida de almendras no es más que almendras molidas, por lo que comparten los mismos beneficios para la salud. La comida de almendras almacenará de una a dos semanas en el refrigerador, pero debe trasladarse a un congelador por períodos más largos de almacenamiento. Esto se debe a que los aceites en la comida pueden volver rápidamente rancios si no se almacenan correctamente.