Hvad er mandelmåltid?

Mandelmåltid består af mandler, der er blevet malet til grove granuler. Det er også kendt som mandelmel eller malede mandler, selvom nogle mandelmel er specifikt lavet med blancherede mandler, der har fået deres olie fjernet. Der er en række madlavningsapplikationer til mandelmåltid, herunder konfekture ingredienser såsom marzipan og mandelpasta. Måltidet har også flere sundhedsmæssige fordele og er en glutenfri mad med et meget lavt glykæmisk indeks.

Som en traditionel ingrediens i mange søde konfekt har mandelmåltid været brugt i hundreder af år. Det er mest kendt som den vigtigste ingrediens i Marzipan. Marzipan er en blanding af mandelmåltid og sukker, der danner en pasta. Denne pasta kan rulles ind i ark og bruges til at give kager en jævn finish. Det kan også formes til små ornamenter eller frugtformer og derefter males med madfarvestoffer for at skabe spiselige dekorationer.

Mandelmåltid kan bruges til at fremstille mandelpasta ved at blive blandet med sukker og enBindemiddel såsom olie, tung fløde eller æg. Mandelpasta bruges over hele verden som en fyldning til nogle kager. Frisk mandelpasta kan også blandes med chokolade for at skabe en anden smag og tekstur.

I Frankrig er der en traditionel mandelcreme -fyldning kendt som Frangipane. Frangipane er lavet af mandelmåltid, smør, sukker og mel. Det bruges som en fyldning til tærter og andre kager.

Mandler har vist sig at indeholde en høj mængde magnesium, protein, vitamin E og kalium. Et højt niveau af monosættede fedtstoffer betyder, at de kan hjælpe med at sænke kolesterol i blodet. Nuts 'lave glykæmiske indeks gør dem til et populært valg for diabetikere, der søger at undgå pigge eller dypper i deres blodsukkerniveau.

Ud over at have et glykæmisk indeks på nul, har mandler vist sig at faktisk reducere det glykæmiske indeks for fødevarer, der spises med dem. De er meget lave i kulhydrates og er glutenfri. Måltidet kan bruges som en mel -erstatning i kæmpere og moses i en tyk, fugtig pasta, der kan bages.

Mandelmåltid er intet andet end malede mandler, så de deler de samme sundhedsmæssige fordele. Mandelmåltid opbevares fra en til to uger i køleskabet, men det skal flyttes til en fryser i længere perioder med opbevaring. Dette skyldes, at olierne i måltidet hurtigt kan blive harsket, hvis ikke opbevares korrekt.