Co je to mandlové jídlo?

mandlové jídlo se skládá z mandlí, které byly rozemleny do hrubých granulí. Je také známá jako mandlová mouka nebo mleté ​​mandle, ačkoli některé mandlové mouky jsou vyrobeny konkrétně z blanšírovaných mandlí, které byly odstraněny olej. Existuje řada aplikací vaření pro mandlové jídlo, včetně cukrářských ingrediencí, jako je marzipán a mandlová pasta. Jídlo má také několik zdravotních výhod a je to bezlepkové jídlo s velmi nízkým glykemickým indexem.

Jako tradiční složka v mnoha sladkých cukrovinek se mandlové jídlo používá po stovky let. To je nejznámější jako hlavní složka v Marzipánu. Marzipán je směs mandlového jídla a cukru, která tvoří pastu. Tuto pastu lze převrátit do listů a sloužit k tomu, aby koláče poskytla hladký povrch. Může být také tvarován do malých ozdob nebo ovocných tvarů a poté malován barvivy potravin, aby se vytvořily jedlé dekorace.Pořadač, jako je olej, těžká smetana nebo vejce. Manlovní pasta se používá po celém světě jako náplň pro některé pečivo. Čerstvá mandlová pasta může být také smíchána s čokoládou, aby vytvořila jinou chuť a texturu.

Ve Francii existuje tradiční mandletá krémová náplň známá jako Frangipane. Frangipane je vyroben z mandlového jídla, másla, cukru a mouky. Používá se jako náplň pro koláče a další pečivo.

Bylo zjištěno, že mandle obsahují velké množství hořčíku, proteinu, vitamínu E a draslíku. Vysoká úroveň monosatorovaných tuků znamená, že mohou pomoci snížit cholesterol v krvi. Díky nízko glykemickému indexu ořechů z nich je oblíbenou volbou pro diabetiky, kteří se snaží vyhnout se hrotům nebo poklesům v hladině cukru v krvi.

6 Mají velmi nízký obsah uhlohydrates a jsou bezlepkové. Jídlo lze použít jako náhrada na mouku v těstech a rozdrceno do husté, vlhké pasty, kterou lze pečit.

Mandlové jídlo není nic jiného než mleté ​​mandle, takže sdílejí stejné zdravotní přínosy. Mandlové jídlo bude ukládat od jednoho do dvou týdnů v lednici, ale mělo by být přesunuto do mrazničky po delší dobu skladování. Je to proto, že oleje v jídle se mohou rychle proměnit, pokud nejsou správně uloženy.