Hva er mandelmåltid?

Mandelmåltid består av mandler som har blitt malt i grove granuler. Det er også kjent som mandelmel eller malt mandler, selv om noen mandelmel er spesielt laget med blanerte mandler som har fått oljen fjernet. Det er en rekke matlagingsapplikasjoner for mandelmåltid, inkludert konditioner ingredienser som marzipan og mandelpasta. Måltidet har også flere helsemessige fordeler og er en glutenfri mat med en veldig lav glykemisk indeks.

Som en tradisjonell ingrediens i mange søte konfekt har mandelmåltid blitt brukt i hundrevis av år. Det er mest kjent som hovedingrediensen i Marzipan. Marzipan er en blanding av mandelmåltid og sukker som danner en pasta. Denne pastaen kan rulles inn i ark og brukes til å gi kaker en jevn finish. Det kan også formes til små ornamenter eller fruktformer og deretter malt med matfargestoffer for å skape spiselige dekorasjoner.

Mandelmåltid kan brukes til å lage mandelpasta ved å bli blandet med sukker og enBindemiddel som olje, tung krem ​​eller egg. Mandelpasta brukes over hele verden som en fylling for noen kaker. Frisk mandelpasta kan også blandes med sjokolade for å skape en annen smak og tekstur.

I Frankrike er det en tradisjonell mandelkremfyll kjent som Frangipane. Frangipane er laget av mandelmåltid, smør, sukker og mel. Det brukes som fylling for terter og andre bakverk.

mandler har vist seg å inneholde en høy mengde magnesium, protein, vitamin E og kalium. Et høyt nivå av monosaturert fett betyr at de kan bidra til å senke kolesterolet i blodet. Nøttenes lave glykemiske indeks gjør dem til et populært valg for diabetikere som søker å unngå pigger eller fall i blodsukkernivået.

I tillegg til å ha en glykemisk indeks på null, har det vist seg at mandler faktisk reduserer den glykemiske indeksen for mat som blir spist med dem. De er veldig lave i karbohydrates og er glutenfri. Måltidet kan brukes som en melstatning i slagere og moses i en tykk, fuktig pasta som kan bakes.

Mandelmåltid er ikke annet enn malte mandler, så de deler de samme helsemessige fordelene. Mandelmåltid vil lagres fra en til to uker i kjøleskapet, men det bør flyttes til en fryser i lengre lagringsperioder. Dette er fordi oljene i måltidet raskt kan bli harsk hvis ikke lagres ordentlig.