Wat is amandelmaaltijd?

amandelmaaltijd bestaat uit amandelen die zijn gemalen tot grove korrels. Het staat ook bekend als amandelmeel of gemalen amandelen, hoewel sommige amandelmeel specifiek zijn gemaakt met geblancheerde amandelen die hun olie hebben laten verwijderen. Er zijn een aantal kooktoepassingen voor amandelmaaltijd, waaronder snoeprediënten zoals marsepein en amandelpasta. De maaltijd heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen en is een glutenvrij voedsel met een zeer lage glycemische index.

Als een traditioneel ingrediënt in veel zoete confecties wordt al honderden jaren amandelmaal gebruikt. Het is het meest bekend als het hoofdingrediënt in het marsepein. Marzipan is een mengsel van amandelmaaltijd en suiker die een pasta vormt. Deze pasta kan in vellen worden gerold en worden gebruikt om cakes een gladde afwerking te geven. Het kan ook worden gevormd in kleine ornamenten of fruitvormen en vervolgens geverfd met voedselverf om eetbare decoraties te creëren.Binder zoals olie, zware room of eieren. Amandelpasta wordt over de hele wereld gebruikt als een vulling voor sommige gebakjes. Verse amandelpasta kan ook worden gemengd met chocolade om een ​​andere smaak en textuur te creëren.

In Frankrijk is er een traditionele amandelroomvulling bekend als Frangipane. Frangipaan is gemaakt van amandelmaaltijd, boter, suiker en bloem. Het wordt gebruikt als een vulling voor taartjes en andere gebakjes.

amandelen blijken een hoge hoeveelheid magnesium, eiwitten, vitamine E en kalium bevatten. Een hoog niveau van gemontureerde vetten betekent dat ze kunnen helpen om het cholesterol in het bloed te verlagen. De lage glycemische index van de noten maakt hen een populaire keuze voor diabetici die pieken of dips in hun bloedsuikerspiegel willen vermijden.

Naast het hebben van een glycemische index van nul, is aangetoond dat amandelen de glycemische index van voedingsmiddelen die met hen worden gegeten daadwerkelijk vermindert. Ze zijn erg weinig koolhydrates en zijn glutenvrij. De maaltijd kan worden gebruikt als een bloemvervanger in slagmensen en worden gepureerd in een dikke, vochtige pasta die kan worden gebakken.

amandelmaaltijd is niets meer dan gemalen amandelen, dus ze delen dezelfde gezondheidsvoordelen. Amandelmeel zal van één tot twee weken in de koelkast worden bewaard, maar het moet voor langere perioden van opslag naar een vriezer worden verplaatst. Dit komt omdat de oliën in de maaltijd snel ranzig kunnen worden als ze niet goed worden opgeslagen.