Was ist Mandelmahl?

Mandelmahlzeit besteht aus Mandeln, die in grobe Granulat gemahlen wurden. Es ist auch als Mandelmehl oder gemahlene Mandeln bekannt, obwohl einige Mandelmehl speziell aus blanchierten Mandeln hergestellt werden, bei denen ihr Öl entfernt wurde. Es gibt eine Reihe von Kochanwendungen für Mandelmahlzeiten, einschließlich Süßwarenzutaten wie Marzipan und Mandelpaste. Die Mahlzeit hat auch mehrere gesundheitliche Vorteile und ist ein glutenfreies Lebensmittel mit einem sehr niedrigen glykämischen Index. Es ist am bekanntesten als Hauptzutat in Marzipan. Marzipan ist eine Mischung aus Mandelmehl und Zucker, die eine Paste bildet. Diese Paste kann in Blätter gerollt und Kuchen ein glattes Finish verleiht. Es kann auch in kleine Ornamente oder Obstformen geformt und dann mit Lebensmittelfarbstoffen gestrichen werden, um essbare Dekorationen zu erzeugen.Ordner wie Öl, schwere Sahne oder Eier. Mandelpaste wird weltweit als Füllung für einige Gebäck verwendet. Frische Mandelpaste kann auch mit Schokolade gemischt werden, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erzeugen.

In Frankreich gibt es eine traditionelle Mandelcremefüllung, die als Frangipane bekannt ist. Frangipane wird aus Mandelmehl, Butter, Zucker und Mehl hergestellt. Es wird als Füllung für Torten und andere Gebäck verwendet.

Es wurde festgestellt, dass

Mandeln eine hohe Menge an Magnesium, Protein, Vitamin E und Kalium enthalten. Ein hohes Maß an monosaturierten Fetten bedeutet, dass sie dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Der niedrige glykämische Index der Nüsse macht sie zu einer beliebten Wahl für Diabetiker, die Spikes oder Dips in ihrem Blutzuckerspiegel vermeiden möchten.

Zusätzlich zu einem glykämischen Index von Null hat Mandeln gezeigt, dass Mandeln den mit ihnen gegessenen glykämischen Index tatsächlich reduzieren. Sie sind sehr gering in Kohlenhydrataß und sind glutenfrei. Die Mahlzeit kann als Mehlersatz in Batters verwendet und zu einer dicken, feuchten Paste zerdrückt werden, die gebacken werden kann.

Mandelmahlzeit ist nichts anderes als gemahlene Mandeln, daher haben sie die gleichen gesundheitlichen Vorteile. Mandelmahl wird im Kühlschrank von eins bis zwei Wochen aufbewahrt, sollte jedoch für längere Lagerzeiten in einen Gefrierschrank verlegt werden. Dies liegt daran, dass die Öle im Essen schnell ranzig werden können, wenn sie nicht richtig gespeichert werden.