Hvordan vælger jeg den bedst konverterede ris?
Konverteret ris er lavet af delvist kogt eller parboiled, brune korn, der er tørret igen og pakket til salg i købmandsforretninger. Den primære fordel ved disse korn er, at du kan høste de hjertesunde fordele ved brun ris, men bruger mindre tid på at forberede dem. Parboiled ris er beige i farve, der ofte ligner en blanding mellem hvide og brune korn. Når du sammenligner produktetiketter, skal du vælge en konverteret ris, der oprindeligt behandles fra langkornbrune versioner, da dette indikerer den bedste kvalitet. Organiske versioner af risen er også bredt tilgængelige, men husk, at sådanne produkter kan koste mere.
En af de første ting, du kan kigge efter i den bedst konverterede ris, er dens farve. Processen med parboiling brun ris striber nogle af dens farve, hvilket resulterer i beige korn. Kvalitetskonverteret ris bør aldrig være hvid, da dette indikerer overbehandling, og kornene vil sandsynligvis være mindre nærende og klistret, når de er kogt. En pakkeaf omdannede korn, der er dybere brune, betyder, at produktet ikke var parboiled længe nok, så det kan tage længere tid at koge maden derhjemme.
Bortset fra kornets udseende, kan du også bestemme den bedst konverterede ris ved at sammenligne ingrediensetiketter på forskellige pakker. Kvalitetsparboiled ris skal altid stammer fra brune korn; Hvis der også er lavet et brand af en blanding af hvide korn, skal du vælge et andet produkt. Hvid og brun ris kræver forskellige kogetider og giver forskellige resultater, så processen kan være vanskelig, hvis du vælger et produkt med begge typer blandet sammen. Boksede versioner af risen er den bedste løsning til små portioner, men du overvejer måske at købe produktet i bulk, hvis du planlægger at bruge det ofte.
Organiske konverterede korn fås i supermarkeder, der ligner andre typer ris. Når organisk ris høstes, faRMERS bruger ikke nogen pesticider og herbicider, en proces, der ofte bruges i konventionel masseproduktion af kornene. Det menes, at økologiske fødevarer kan være mere sikre, fordi de ikke indeholder nogen kemikalier eller syntetiske materialer. Hvis du er interesseret i denne type konverteret ris, skal du kigge efter en pakke, der klart siger, at produktet er afledt af organiske brune korn. Husk, at denne type ris kan være sundere, men det kan koste meget mere i nogle regioner.