¿Qué es un Apple Charlotte?
Una manzana Charlotte es un postre estadounidense similar a un pastel de manzana, pero está hecho con pan en lugar de una corteza de pastel tradicional. En algunos aspectos, Apple Charlotte se asemeja a un budín de pan o un plato similar en que puede ser un excelente uso para el pan más antiguo o rancio para hacer un postre bastante simple y delicioso. Aunque se puede hacer una versión más elegante con Ladyfingers o galletas similares a un pan, tradicionalmente el plato se hace con un relleno similar al pastel de manzana y una corteza formada por pan blanco como el pan francés.
Esta también puede ser una excelente receta para cualquier persona que disfrute horneando pero no tiene el tiempo o los ingredientes para hacer una barra. Una manzana Charlotte es una excelente manera de hacer un delicioso postre sin el esfuerzo involucrado en hacer una corteza de pastel, pero con todo el sabor y la textura pegajosa que se encuentra dentro de un pastel de manzana tradicional. También es tan fácil hacer que no se requieran mediciones precisas, lo que hace que este sea un placer perfecto para hacer con niños o inexperimentosCed Cooks.
Por lo general, una manzana Charlotte comienza de la misma manera que lo haría un pastel de manzana. El relleno es bastante similar a un pastel de manzana e implica pelar y cortar una serie de manzanas grandes, generalmente alrededor de cuatro o cinco, dependiendo del tamaño de la porción deseado. Estos se cortan finamente y se pueden usar crudos o cocinados a una salsa espesa.
Para cocinar las manzanas para el relleno, las rodajas deben combinarse con un poco de mantequilla en una sartén grande. Estos se cocinan a fuego medio-bajo para permitir que la mantequilla se derrita y las manzanas se ablanden en la sartén mientras se agitan para garantizar que nada se pegue o queme. A medida que las manzanas se cocinan, se puede agregar una pequeña cantidad de azúcar, así como especias como canela, nuez moscada y especias de pastel de manzana, a la mezcla. Una vez que las manzanas son suaves y han llegado a una consistencia gelatinosa espesa, deben retirarse del calor y dejar que se enfríen. Una pequeña cantidadde vainilla también se puede agregar para más sabor.
Cuatro o cinco rebanadas de pan blanco, como el pan francés, deben prepararse recortando las costras y cortándolas en cubos. Los cubos de pan se colocan en el fondo de un plato con mantequilla o una bandeja para hornear, y la mezcla de manzana se verta sobre ellos. Esto se puede cubrir con algunas rebanadas de mantequilla y las costras de pan reservadas, que a menudo se procesan en migas de pan para una textura más fina. La manzana Charlotte se hornea hasta que las manzanas estén suaves y la cobertura está dorada, luego se retira del horno y se deja enfriar antes de servir, a menudo con crema batida, crema de vainilla o helado de vainilla.