Hva er en Apple Charlotte?

An Apple Charlotte er en amerikansk dessert som ligner en eplepai, men laget med brød i stedet for en tradisjonell kakeskorpe. På noen måter ligner Apple Charlotte en brødpudding eller lignende rett ved at det kan være en utmerket bruk for eldre eller foreldet brød i å lage en ganske enkel og deilig dessert. Selv om en ynkere versjon kan lages ved hjelp av ladyfingers eller lignende brødlignende kaker, er tradisjonelt retten laget med en fylling som ligner på eplepai og en skorpe dannet av hvitt brød som fransk brød.

Dette kan også være en utmerket oppskrift for alle som liker å bake, men ikke har tid eller ingrediens til å lage en skorpe. En Apple Charlotte er en fin måte å lage en deilig dessert uten innsats som er involvert i å lage en kakeskorpe, men med all smaken og sløv tekstur som finnes inne i en tradisjonell eplepai. Det er også så enkelt å gjøre at presise målinger ikke er påkrevd, noe som gjør dette til en perfekt godbit å gjøre med barn eller uerfarenCED Cooks.

Typisk begynner en Apple Charlotte omtrent på samme måte som en eplepai ville. Fyllingen er ganske lik en eplepai og innebærer å skrelle og skive et antall store epler, vanligvis rundt fire eller fem, avhengig av ønsket serveringsstørrelse. Disse er skivet tynt og kan enten brukes rå eller kokes ned til en tykk saus.

For å koke eplene ned for fyllingen, skal skivene kombineres med litt smør i en stor sauspanne. Disse tilberedes over middels lav varme slik at smøret smelter og eplene kan myke i pannen mens du rører for å sikre at ingenting holder seg eller forbrenninger. Når eplene koker ned, kan en liten mengde sukker så vel som krydder som kanel, muskatnøtt og eplepai -krydder, tilsettes blandingen. Når eplene er myke og har kommet til en tykk gelatinøs konsistens, bør de fjernes fra varmen og få avkjølt. En liten mengdeav vanilje kan også tilsettes for enda mer smak.

Fire eller fem skiver hvitt brød, for eksempel fransk brød, bør tilberedes ved å trimme av skorpene og kutte dem i terninger. Kubene med brød er satt i bunnen av en smurt tallerken eller bakepanne, og epleblandingen helles over dem. Dette kan toppes med noen få smørskiver og de reserverte brødskorpene, som ofte blir behandlet til brødsmuler for en finere tekstur. Apple Charlotte blir deretter bakt til eplene er myke og toppingen er gyldenbrun, deretter fjernet fra ovnen og får avkjølt før servering, ofte med pisket krem, vaniljesaus eller vaniljeis.