Wat is een Apple Charlotte?
Een Apple Charlotte is een Amerikaans dessert vergelijkbaar met een appeltaart, maar gemaakt met brood in plaats van een traditionele taartbodem. In sommige opzichten lijkt Apple Charlotte op een broodpudding of soortgelijk gerecht omdat het een uitstekend gebruik kan zijn voor ouder of oud brood bij het maken van een vrij eenvoudig en heerlijk dessert. Hoewel een liefhebber-versie kan worden gemaakt met behulp van ladyfingers of soortgelijke broodachtige koekjes, wordt traditioneel het gerecht gemaakt met behulp van een vulling vergelijkbaar met appeltaart en een korst gevormd uit wit brood zoals Frans brood.
Dit kan ook een uitstekend recept zijn voor iedereen die graag bakken maar geen tijd of ingrediënten heeft om een korst te maken. Een Apple Charlotte is een geweldige manier om een heerlijk dessert te maken zonder de inspanningen die betrokken zijn bij het maken van een taartbodem, maar met alle smaak en kleverige textuur gevonden in een traditionele appeltaart. Het is ook zo gemakkelijk om te maken dat precieze metingen niet vereist zijn, waardoor dit een perfecte traktatie is om te maken met kinderen of onervarenced kookt.
Begint een Apple Charlotte meestal op dezelfde manier als een appeltaart. De vulling is redelijk vergelijkbaar met een appeltaart en omvat het pellen en snijden van een aantal grote appels, meestal ongeveer vier of vijf, afhankelijk van de gewenste portie. Deze zijn dun gesneden en kunnen rauw worden gebruikt of gekookt tot een dikke saus.
Om de appels voor de vulling te koken, moeten de plakjes worden gecombineerd met wat boter in een grote sauspan. Deze worden gekookt op middelhoog vuur om de boter te laten smelten en de appels om te verzachten in de pan terwijl ze roeren om ervoor te zorgen dat niets blijft plakken of brandt. Terwijl de appels koken, kan een kleine hoeveelheid suiker en kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en appeltaartkruiden aan het mengsel worden toegevoegd. Zodra de appels zacht zijn en tot een dikke gelatineuze consistentie zijn gekomen, moeten ze uit de hitte worden verwijderd en kunnen afkoelen. Een klein bedragvan vanille kan ook worden toegevoegd voor nog meer smaak.
Vier of vijf plakjes witbrood, zoals Frans brood, moeten worden bereid door de korsten af te snijden en in blokjes te snijden. De blokjes brood worden in de bodem van een beboterd gerecht of bakvorm geplaatst en het appelmengsel wordt erover gegoten. Dit kan worden bedekt met een paar plakjes boter en de gereserveerde broodkorst, die vaak worden verwerkt in broodkruimels voor een fijnere textuur. De Apple Charlotte wordt vervolgens gebakken totdat de appels zacht zijn en de topping goudbruin is, vervolgens uit de oven verwijderd en mogen afkoelen voordat u serveert, vaak met slagroom, vanille -vla of vanille -ijs.