¿Qué es un refresco italiano?
Los clientes de las cafeterías gourmet pueden notar una opción de bebidas frías llamada refresco italiano, también conocida como A Creamosa o soda francesa en diferentes partes del mundo. Esta bebida es una combinación refrescante de jarabe con sabor y refresco de club o agua seltzer mezclada en una taza de hielo. La adición de mitad y media o leche convierte un refresco italiano en una crema o refresco francés. Algunas cafeterías agregan una cucharada de crema batida para crear una textura más cremosa.
Sorprendentemente, la receta de refrescos italiana que sabemos hoy no se originó en Italia. Algunas fuentes atribuyen a una familia italiana inmigrante que vive en San Francisco durante la década de 1920 con la invención del jarabe familiar y la bebida agua brillante. Utilizando los saborizantes de café importados de Italia, la familia mezclaría su receta de refrescos en la trastienda de su supermercado. La bebida pronto se hizo popular como una alternativa a los cafés con sabor o al espresso. Eventualmente, la receta sería recogida y refinada porLas principales cadenas de cafetería en todo Estados Unidos.
La clave para un buen refresco italiano es un jarabe de calidad. Las empresas originalmente ofrecían jarabes con sabor diseñados específicamente para el café; Hazelnut, vainilla, caramelo y amaretto, por ejemplo. Con el aumento de la popularidad de la bebida, muchas compañías comenzaron a producir sabores inspirados en extractos de fruta, cola y licor. Hoy, no es inusual encontrar 50 o más botellas de jarabe con sabor en una cafetería bien surtida.
Muchos de estos jarabes comerciales se pueden comprar para uso doméstico, ya sea en cafeterías minoristas o tiendas de comestibles. Para hacer un refresco italiano en casa, necesitará una botella de jarabe, refresco de club o agua de Seltzer, grandes vasos de plástico y cubitos de hielo. La mitad y la mitad o la crema también se pueden usar. Comience agregando dos disparos (aproximadamente dos onzas) de jarabe al fondo del vidrio. Algunas fuentes sugieren agregar la mitad y la mitad o la crema en este poiNT y mezcla a fondo.
A continuación, agregue una cantidad generosa de hielo al vidrio. Vierta el agua de refresco del club o el agua seltzer sobre el hielo. Revuelva suavemente la mezcla varias veces, pero no se agite vigorosamente. Se puede agregar una cucharada de crema batida a la parte superior del vidrio si lo desea. Beba el refresco italiano terminado con una pajita para mezclar todos los sabores juntos.