Co je to italská soda?
Zákazníci v kavárnách Gourmet si mohou všimnout studené nápojové možnosti zvané italská soda, známá také jako krémová nebo francouzská soda v různých částech světa. Tento nápoj je osvěžující kombinací ochuceného sirupu a klubové sody nebo vodě Seltzer v šálku ledu. Přidání poloviny nebo půl nebo mléka mění italskou sodu na krémovou nebo francouzskou sodu. Některé kavárny přidávají kopce šlehačky k vytvoření krémovější textury. Některé zdroje připisují italské rodině přistěhovalců žijící v San Franciscu během dvacátých let s vymyslením známého sirupu a šumivého vodního nápoje. Pomocí importovaných kávových příchutí z Itálie by rodina smíchala recept na soda v zadní místnosti obchodu s potravinami. Nápoj se brzy stal populární jako alternativa k ochuceným kávám nebo espressu. Nakonec by byl recept vyzvednut a rafinovánMainstream Coffeehouse Chains po celé USA.
Klíčem k dobré italské sodě je kvalitní sirup. Společnosti původně nabízely ochucené sirupy navržené speciálně pro kávu; Například lískový ořech, vanilka, karamel a amaretto. Se vzestupem popularity nápoje začalo mnoho společností vyrábět příchutě inspirované výtažky z ovoce, coly a likéru. Dnes není neobvyklé najít 50 nebo více ochucených lahví sirupu v dobře zásobené kavárně.
Mnoho z těchto komerčních sirupů lze zakoupit pro domácí použití, a to buď v maloobchodních kavárech nebo v obchodech s potravinami. Chcete -li vyrobit italskou sodu doma, budete potřebovat láhev sirupu, klubové sody nebo vodě Seltzer, velkých plastových brýlí a kostky ledu. Může být také použita půl a polovina nebo krém. Začněte přidáním dvou výstřelů (přibližně dvou uncí) sirupu ke dnu skla. Některé zdroje naznačují přidání půl a poloviny nebo krému na tento POInt a důkladně míchání.
Dále přidejte do skla velkorysé množství ledu. Nalijte na led klubovou sodu nebo voda Seltzer. Jemně míchejte směs několikrát, ale netřásněte si energicky. V případě potřeby lze přidat do horní části skla. Vypijte hotovou italskou sodu se slámou, která spojí všechny příchutě dohromady.