Qu'est-ce qu'un soda italien?
Les clients des cafés Gourmet peuvent remarquer une option de boisson froide appelée soda italien, également connu sous le nom de Creamosa ou Soda français dans différentes parties du monde. Cette boisson est une combinaison rafraîchissante de sirop aromatisé et d'eau de soda ou de seltzer mélangée dans une tasse de glace. L'ajout de demi-et demi ou de lait transforme un soda italien en crème ou soda français. Certaines cafés ajoutent une cuillerée de crème fouettée pour créer une texture plus crémeuse.
Étonnamment, la recette de soda italienne que nous connaissons aujourd'hui ne provient pas de l'Italie. Certaines sources attribuent une famille italienne immigrée vivant à San Francisco dans les années 1920 en concoctant le sirop familier et les boissons pétillantes. En utilisant des arômes de café importés d'Italie, la famille mélangeait sa recette de soda dans l'arrière-boutique de leur épicerie. La boisson est rapidement devenue populaire comme alternative aux cafés aromatisés ou à l'espresso. Finalement, la recette serait ramassée et affinée parLes chaînes de café traditionnelles partout aux États-Unis.
La clé d'un bon soda italien est un sirop de qualité. Les entreprises proposaient à l'origine des sirops aromatisés conçus spécifiquement pour le café; noisette, vanille, caramel et amaretto, par exemple. Avec l'augmentation de la popularité de la boisson, de nombreuses entreprises ont commencé à produire des saveurs inspirées des extraits de fruits, de cola et de liqueur. Aujourd'hui, il n'est pas rare de trouver 50 bouteilles de sirop aromatisées ou plus dans un café bien approvisionné.
Beaucoup de ces sirops commerciaux peuvent être achetés à domicile, soit dans les cafés de vente au détail ou les épiceries. Pour faire un soda italien à la maison, vous aurez besoin d'une bouteille de sirop, de soda de club ou de seltzer, de grands verres en plastique et des glaçons. La demi-et demi ou la crème peut également être utilisée. Commencez par ajouter deux coups (environ deux onces) de sirop au fond du verre. Certaines sources suggèrent d'ajouter la demi-et demi ou la crème à ce POInt et mélange soigneusement.
Ensuite, ajoutez une généreuse quantité de glace au verre. Versez le soda du club ou de l'eau de seltzer sur la glace. Remuer doucement le mélange plusieurs fois, mais ne secouez pas vigoureusement. Une cuillerée de crème fouettée peut être ajoutée au haut du verre si vous le souhaitez. Buvez le soda italien fini avec une paille pour mélanger toutes les saveurs.