Vad är en italiensk läsk?
Kunder i Gourmet -kaféer kanske märker ett kallt dryckesalternativ som kallas en italiensk soda, även känd som en Creamosa eller fransk läsk i olika delar av världen. Denna dryck är en uppfriskande kombination av smaksatt sirap och klubbsoda eller seltzer vatten blandat i en kopp is. Tillsatsen av halv och en halv mjölk förvandlar en italiensk läsk till en gräddeosa eller fransk läsk. Vissa kaféer lägger till en dubbla vispad grädde för att skapa en krämigare struktur.
Överraskande, det italienska läskreceptet som vi vet idag har inte sitt ursprung i Italien. Vissa källor krediterar en immigrant italiensk familj som bor i San Francisco under 1920 -talet med att samla den välkända sirapen och glittrande vattendryck. Med hjälp av importerade kaffesaker från Italien skulle familjen blanda upp sitt läskrecept i bakrummet i deras livsmedelsbutik. Drycken blev snart populär som ett alternativ till smaksatt kaffe eller espresso. Så småningom skulle receptet plockas upp och förfinas avVanliga kafékedjor över hela USA.
Nyckeln till en god italiensk läsk är en kvalitetssirap. Företag erbjöd ursprungligen smaksatta sirap designade specifikt för kaffe; Hasselnöt, vanilj, karamell och amaretto, till exempel. Med dryckens ökning i popularitet började många företag producera smaker inspirerade av frukt-, cola- och likörsextrakt. Idag är det inte ovanligt att hitta 50 eller mer smaksatta sirapflaskor i ett välfylldt kafé.
Många av dessa kommersiella sirap kan köpas för hemmabruk, antingen i detaljhandelskaféer eller livsmedelsbutiker. För att göra en italiensk läsk hemma behöver du en flaska sirap, klubbsoda eller seltzer vatten, stora plastglas och isbitar. Halv-och-halvt eller grädde kan också användas. Börja med att lägga till två skott (ungefär två uns) sirap till botten av glaset. Vissa källor föreslår att du lägger till halv-och-halvt eller grädde vid denna POInt och blandning noggrant.
Tillsätt sedan en generös mängd is i glaset. Häll klubbens soda eller seltzer vatten över isen. Rör försiktigt blandningen några gånger, men skaka inte kraftigt. En dubbla vispad grädde kan läggas till toppen av glaset om så önskas. Drick den färdiga italienska soda med ett sugrör för att blanda alla smaker tillsammans.