Hvad er en italiensk soda?
Kunder på Gourmet -kaffebarer kan muligvis bemærke en kold drik mulighed kaldet en italiensk soda, også kendt som en cremosa eller fransk soda i forskellige dele af verden. Denne drik er en forfriskende kombination af aromatiseret sirup og klub soda eller seltzer vand blandet i en kop is. Tilsætningen af halv og en halv eller mælk forvandler en italiensk soda til en cremosa eller fransk soda. Nogle kaffehuse tilføjer en dukke af pisket fløde for at skabe en cremet struktur.
Overraskende, den italienske soda -opskrift, vi kender i dag, stammer ikke fra Italien. Nogle kilder krediterer en indvandrer italiensk familie, der bor i San Francisco i 1920'erne med at sammenkæde den velkendte sirup og mousserende vanddrik. Ved hjælp af importerede kaffesmag fra Italien ville familien blande deres soda -opskrift i bagværelset i deres købmand. Drikken blev snart populær som et alternativ til aromatiseret kaffe eller espresso. Til sidst blev opskriften hentet og raffineret afMainstream kaffekæder overalt i USA.
Nøglen til en god italiensk soda er en kvalitetssirup. Virksomheder tilbød oprindeligt aromatiserede sirupper designet specifikt til kaffe; Hasselnød, vanilje, karamel og amaretto, for eksempel. Med drinkens stigning i popularitet begyndte mange virksomheder at producere smag inspireret af frugt-, cola- og likørekstrakter. I dag er det ikke usædvanligt at finde 50 eller flere aromatiserede sirupflasker i et velassorteret kaffehus.
Mange af disse kommercielle sirupper kan købes til hjemmebrug, enten på detailkaffebarer eller købmandsforretninger. For at fremstille en italiensk soda derhjemme har du brug for en flaske sirup, klub soda eller seltzer vand, store plastglas og isterninger. Halv og halv eller fløde kan også bruges. Start med at tilføje to skud (ca. to ounces) sirup til bunden af glasset. Nogle kilder foreslår at tilføje halvandet eller en creme på denne POINT og blanding grundigt.
Tilføj derefter en generøs mængde is til glasset. Hæld klubbsoda eller seltzer vand over isen. Rør forsigtigt blandingen et par gange, men ryst ikke kraftigt. En dukke af pisket fløde kan tilsættes til toppen af glasset, hvis det ønskes. Drik den færdige italienske soda med et strå for at blande alle smagene sammen.