¿Qué es un sustituto de aceite?
El aceite de cocción de cualquier tipo es especialmente útil en los productos horneados, ya que ayuda a unir los ingredientes y mantiene húmedos de productos horneados. Pero para aquellos de nosotros interesados en reducir las calorías o el colesterol en la dieta, usar demasiado aceite de cocina puede ser poco atractivo. Por supuesto, puede usar el cambio a aceites altos en grasas monoinsaturadas (grasas buenas). Por ejemplo, elegir el aceite de canola sobre el aceite vegetal reducirá las grasas saturadas en su dieta.
Un sustituto de aceite también puede ser otra sustancia que tendrá algunas de las propiedades de unión y humedecimiento del aceite, sin ninguna grasa. Para los productos horneados, el sustituto de petróleo más popular es el puré de manzana. No tiene mucho sabor y puede fabricar fácilmente muffins, pasteles, panqueques o brownies, por nombrar solo unos pocos, más bajo en grasa pero aún húmeda y deliciosa. La directriz para usar este sustituto es para usar en primer lugar, usar puré de manzana sin azúcar. En lugar de agregar aceite, use la puré de manzana en la mitad de la cantidad de aceite requerido en the receta. El puré de manzana también puede ser un sustituto de la mantequilla o la margarina en la mayoría de los productos horneados, a excepción de la masa y la masa.
Casi cualquier puré de frutas hará un sustituto de aceite aceptable en la cocción. Los plátanos ni siquiera necesitan ser cocinados y puede hacer un excelente pan de plátano sin usar ningún tipo de aceite o acortamiento. Tenga en cuenta que se puede detectar fruta con un sabor fuerte. Es por eso que a menudo se prefiere la compuerda de manzana. Además, el punto de vista contiene una buena cantidad de pectina, lo que puede ayudar a mantener la empresa de productos horneados.
Hay ciertas variantes de calabaza de invierno que hacen un buen sustituto de aceite. La calabaza, especialmente de las calabazas de azúcar, es probablemente la mejor de ellas. El puré de batatas también puede funcionar. Estos pueden tener un sabor más fuerte en ciertos productos horneados, pero en artículos horneados con muchos otros sabores fuertes, la calabaza puede no ser tan detectable.
Otro sustituto de aceite AlEl ternativo se llama agua gruesa. Esta es una combinación de maicena y agua, que se calienta en cierto grado de espesor y luego se enfría antes de usar. Puede impartir firmeza y retener una cierta cantidad de humedad, y puede ser un mejor sustituto de cosas como los aderezos para ensaladas, donde lo que realmente está buscando es agregar grosor. Alternativamente, es posible que pueda usar leche descremada en lugar de aceite en ciertas recetas.
El aerosol de cocción se puede usar como un sustituto de aceite, aunque contiene una cierta cantidad de aceite. Sin embargo, generalmente es una cantidad muy baja y evitará que las cosas se peguen. Los utensilios de cocina antiadherentes también pueden ayudarlo a reducir el aceite en cualquier producto que debía cocinarse en una estufa o hornear en una sartén. Otro excelente ingrediente emulsionante es la lecitina de soya, que puede encontrar en las secciones de refrigeradores de las tiendas de alimentos naturales.
Es una idea errónea común que una dieta debe estar completamente o tan cerca como posiblemente libre de grasas. Esto no es cierto, y si estás intentandoG Para perder peso, no corte todo el aceite de su dieta. El aceite nos ayuda a absorber vitaminas solubles en grasas y aumenta el contenido nutricional de los alimentos que comemos. Un poco de aceite en una ensalada en realidad hace que la ensalada sea más nutritiva. El objetivo es la moderación y la elección de los aceites más bajos con buenos tipos de colesterol. Realice un registro de lo que realmente es un tamaño de porción y agregue aceite en cantidades más bajas. Cuando desea derrochar comiendo un bien horneado, es probable que no necesite el aceite extra y pueda usar un sustituto de aceite.