¿Qué es un albaricoque orgánico?
El albaricoque, o Prunus armeniaca , es miembro de la familia Plum. Su origen es incierto, pero el albaricoque se ha cultivado durante tanto tiempo en Armenia que se considera que se originó en el área. Un albaricoque orgánico es un albaricoque que se ha cultivado y cosechado sin el uso de herbicidas sintéticos, pesticidas o fertilizantes. Se trata de un mayor trabajo en el cultivo de frutas orgánicas, como la eliminación manual de insectos versus la pulverización con pesticidas sintéticos, por lo que los albaricoques orgánicos generalmente son más caros que los albaricoques que se han cultivado con el uso de productos químicos.
Las semillas del antiguo albaricoque, cosechadas durante al menos 6,000 años, se han descubierto en las excavaciones arqueológicas del templo Shengavit y Garni en Armenia. Los conquistadores españoles trajeron el albaricoque al continente estadounidense para poblar los muchos huertos de misión españoles a lo largo de la costa del Pacífico. Hoy, casi el 95 por ciento de todos los albaricoques producidos en los Estados Unidosom los huertos soleados de California. Los albaricoques se cultivan en todas las partes del mundo, prefiriendo un clima continental con inviernos fríos. Turquía e Irán son los líderes en la producción mundial de albaricoques.
La demanda de albaricoques orgánicos y otros productos alimenticios orgánicos ha aumentado dramáticamente a lo largo de los años. Los pesticidas sintéticos y otros productos químicos tóxicos se introdujeron en gran medida a principios del siglo XX como un medio para mejorar la industria alimentaria. Sin embargo, se ha demostrado que el uso desplegable de productos químicos tiene riesgos ecológicos y a largo plazo para la salud. Las frutas de piel delgada, como el albaricoque, absorben productos químicos. El aumento de la agricultura orgánica se ha desarrollado para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de alimentos saludables, limpios y sin tóxicos.
El albaricoque orgánico es una excelente fuente de carotenoides y vitamina A, que son nutrientes esenciales para mantener el sistema inmunitario y la piel sana, lo que evita que élEnfermedad del arte, protegiendo contra el cáncer y la mejora de la visión nocturna. Los albaricoques orgánicos se pueden disfrutar de frescos, secos o cocinados. Los albaricoques orgánicos frescos no almacenan ni viajan bien, y son mejores cuando se usan dentro de unos días después de ser cosechados. Cocinar con albaricoque es muy parecido a cocinar con frutas como nectarinas o duraznos. El albaricoque orgánico enlatado puede incluso tener un sabor mejor que fresco, porque los albaricoques enlatados generalmente se dejan en el árbol más tiempo para madurar.
Los albaricoques generalmente se secan, debido a la propensión a perecer la fruta fresca. Los egipcios agregan edulcorantes a los albaricoques fritos y los usan para una bebida con sabor a albaricoque llamada Amar Al Din . El núcleo de albaricoque orgánico es muy dulce y se usa como sustituto de las almendras, como aceite de cocina y para fines medicinales y cosméticos. Los estudios científicos sobre semillas de albaricoque orgánicas muestran que podrían ofrecer un tratamiento para el cáncer de próstata y otros tumores.