Qu'est-ce qu'un abricot organique?
L'abricot, ou prunus armeniaca , est membre de la famille des prunes. Son origine est incertaine, mais l'abricot est cultivé depuis si longtemps en Arménie qu'il est considéré comme originaire de la région. Un abricot organique est un abricot qui a été cultivé et récolté sans utiliser d'herbicides synthétiques, de pesticides ou d'engrais. Plus de main-d'œuvre est impliquée dans la croissance des fruits biologiques, comme l'élimination manuelle des insectes par rapport à la pulvérisation de pesticides synthétiques, de sorte que les abricots biologiques sont généralement plus chers que les abricots qui ont été cultivés avec l'utilisation de produits chimiques.
Les graines de l'ancien abricot, récoltées depuis au moins 6 000 ans, ont été découvertes dans les fouilles archéologiques du Temple Shengavit et Garni en Arménie. Les conquistadors espagnols ont amené l'abricot sur le continent américain pour peupler les nombreux vergers de la mission espagnol le long de la côte du Pacifique. Aujourd'hui, près de 95% de tous les abricots produits aux États-Unis sont venusOm les vergers ensoleillés de Californie. Les abricots sont cultivés dans toutes les régions du monde, préférant un climat continental avec des hivers froids. La Turquie et l'Iran sont les leaders de la production mondiale d'abricot.
La demande d'abricots biologiques et d'autres produits alimentaires biologiques a considérablement augmenté au fil des ans. Les pesticides synthétiques et autres produits chimiques toxiques ont été largement introduits au début du 20e siècle comme moyen d'améliorer l'industrie alimentaire. Il a cependant été démontré que l'utilisation prodige des produits chimiques présente des risques de santé écologiques et à long terme. Des fruits à la peau mince tels que l'abricot absorbent les produits chimiques. La montée en puissance de l'agriculture biologique a été développée pour répondre à la demande croissante des consommateurs d'aliments sains, propres et sans toxication.
L'abricot organique est une excellente source de caroténoïdes et de vitamine A, qui sont des nutriments essentiels pour maintenir le système immunitaire et la peau saine, l'empêchantMaladie artistique, protéger contre le cancer et améliorer la vision nocturne. Les abricots biologiques peuvent être appréciés frais, séchés ou cuits. Les abricots biologiques frais ne se stockent pas ou ne se déplacent pas bien, et ils sont les meilleurs lorsqu'ils sont utilisés dans quelques jours après avoir été récoltés. La cuisson avec l'abricot ressemble beaucoup à la cuisson avec des fruits tels que des nectarines ou des pêches. L'abricot biologique en conserve pourrait même avoir un goût meilleur que frais, car les abricots en conserve sont généralement laissés sur l'arbre plus longtemps pour mûrir.
Les abricots sont généralement séchés, en raison de la propension aux fruits frais à périr. Les Égyptiens ajoutent un édulcorant aux abricots frits et les utilisent pour une boisson à l'abricot appelée amar al din . Le noyau de l'abricot biologique est très sucré et est utilisé comme substitut aux amandes, comme huile de cuisson et à des fins médicinales et cosmétiques. Des études scientifiques sur les graines d'abricot biologique montrent qu'elles pourraient offrir un traitement pour le cancer de la prostate et d'autres tumeurs.