O que é um damasco orgânico?

O damasco, ou prunus armeniaca , é um membro da família Plum. Sua origem é incerta, mas o damasco foi cultivado há tanto tempo na Armênia que se considera ter se originado na área. Um damasco orgânico é um damasco que foi cultivado e colhido sem o uso de herbicidas sintéticos, pesticidas ou fertilizantes. Mais trabalho de parto está envolvido no cultivo de frutos orgânicos, como a remoção manual de insetos, versus pulverização com pesticidas sintéticos, de modo que os damascos orgânicos geralmente são mais caros do que os damascos que foram cultivados com o uso de produtos químicos.

Sementes do damasco antigo, colhidas por pelo menos 6.000 anos, foram descobertas nas escavações arqueológicas do templo de Shengavit e Garni na Armênia. Os conquistadores espanhóis levaram o damasco ao continente americano para preencher os muitos pomares da missão espanhola ao longo da costa do Pacífico. Hoje, quase 95 % de todos os damascos produzidos nos Estados Unidos vêm FRom os ensolarados pomares da Califórnia. Os damascos são cultivados em todas as partes do mundo, preferindo um clima continental com invernos frios. Turquia e Irã são os líderes da produção mundial de damasco.

A demanda por damascos orgânicos e outros produtos alimentares orgânicos aumentou dramaticamente ao longo dos anos. Os pesticidas sintéticos e outros produtos químicos tóxicos foram amplamente introduzidos durante o início do século XX como um meio de melhorar a indústria de alimentos. O uso de produtos químicos, no entanto, demonstrou ter riscos ecológicos e de longo prazo para a saúde. Frutas de pele fina, como os damascos, absorvem produtos químicos. A ascensão da agricultura orgânica foi desenvolvida para atender à crescente demanda do consumidor por alimentos saudáveis, limpos e sem tóxicos.

O damasco orgânico é uma excelente fonte de carotenóides e vitamina A, que são nutrientes essenciais para manter o sistema imunológico e a pele saudável, impedindodoença artística, protegendo contra o câncer e melhorando a visão noturna. Damascos orgânicos podem ser apreciados frescos, secos ou cozidos. Damascos orgânicos frescos não armazenam ou viajam bem, e são melhores quando usados ​​alguns dias após serem colhidos. Cozinhar com damasco é como cozinhar com frutas como nectarinas ou pêssegos. Damasco orgânico enlatado pode até ter um sabor melhor do que fresco, porque as damascos enlatados normalmente são deixados na árvore mais longos para amadurecer.

Os damascos geralmente são secos, devido à propensão que as frutas frescas perecem. Os egípcios adicionam adoçante a damascos fritos e os usam para uma bebida com sabor de damasco chamado Amar Al Din . O núcleo de damasco orgânico é muito doce e é usado como substituto para amêndoas, como óleo de cozinha e para fins medicinais e cosméticos. Estudos científicos em sementes de damasco orgânicos mostram que podem oferecer um tratamento para câncer de próstata e outros tumores.