Quais são os diferentes tipos de iogurte?
iogurte, também escrito como iogurte, é um alimento de laticínios criado por fermentando bactérias presentes no leite e vem em muitas variedades diferentes. Iogurte simples refere -se a tipos que não são aromatizados. As variedades com sabor de frutas geralmente têm pedaços de frutas misturados com ela, como mirtilo, morango ou banana. Muitas pessoas gostam de iogurte congelado como substituto do sorvete. Os tipos variam dependendo de onde são feitos. Não há açúcar adicionado às variedades simples e, embora seja menos calórico que as versões com sabor de frutas, é mais rico em cálcio e contém quase o dobro da proteína. O iogurte simples geralmente é feito com o leite de vaca, mas também pode ser feito com leite de ovelha ou leite de cabra. Os tipos não saborosos variam dependendo se o tipo de leite usado na fazê-lo é inteiro, baixo gordura ou não gordura.
O iogurte com sabor de frutas é popular porqueSE de seu gosto, mas seu teor de açúcar tende a ser alto. Como sua consistência se parece com creme, às vezes é chamado de estilo de creme. Variedades com sabor de frutas também podem ser chamadas de estilo francês ou suíço.
Pessoas que são intolerantes à lactose ainda podem desfrutar de iogurte devido a mudanças que ocorrem durante a fermentação. O processo de fabricar este produto realmente cria uma enzima, a lactase, necessária para pessoas intolerantes à lactose para digerir adequadamente os produtos lácteos. É por isso que algumas pessoas preferem iogurte congelado a sorvete. As versões congeladas, no entanto, contêm aproximadamente a mesma quantidade de gordura e açúcar que o sorvete, e congelando que ele destrói a maioria das bactérias vivas que promovem boa saúde.
O iogurte é feito e apreciado em todo o mundo. O estilo europeu é particularmente cremoso e suave, porque é feito em cubas grandes, onde a coalhada pode ser agitada bem. gregoAs versões, que são tensas três vezes enquanto estão sendo feitas, assemelha -se a creme de leite em sua suavidade e consistência espessa.
Skyr, ou iogurte islandês, não é na verdade iogurte, exceto um queijo extremamente macio e sem gordura. Dahi é uma versão da Índia que vem em variedades doces e azedas e é frequentemente consumida como uma sobremesa ou um aperitivo. Raita é um molho para mergulhar que é feito de Dahi. Zabadi é um tipo do Oriente Médio que é popular em bebidas. O teor de gordura de Rahmjoghurt, um iogurte alemão cremoso, tende a ser cerca de 10% maior que o de outras versões feitas e vendidas nos países ocidentais.