Hva er de forskjellige typene yoghurt?

yoghurt, også stavet som yoghurt, er en meierimat skapt av gjæringsbakterier som er til stede i melk, og den kommer i mange forskjellige varianter. Vanlig yoghurt refererer til typer som ikke er smaksatt. Varianter som er frukt-smaksatt, har typisk fruktbiter blandet med seg, for eksempel blåbær, jordbær eller banan. Mange mennesker liker frossen yoghurt som erstatning for iskrem. Typer varierer avhengig av hvor de er laget.

Selv om alle typer er næringsrike, har vanlig yoghurt en tendens til å være mer rike på næringsstoffer enn dens fruktsmakede kolleger. Det er ikke noe sukker tilsatt vanlige varianter, og selv om det er mindre kalori enn fruktsmakede versjoner, er den rikere på kalsium og inneholder nesten dobbelt så mye protein. Vanlig yoghurt er vanligvis laget av kumelk, men det kan også lages av sauemelk eller geitemelk. Ubeslåtte typer varierer avhengig av om typen melk som brukes til å lage den er hel, lite fett eller ikke-fett.

Fruit-Flavored yoghurt er populær BecauSe av sin smak, men sukkerinnholdet har en tendens til å være høyt. Fordi konsistensen ligner vaniljesaus, kalles den noen ganger vaniljesaus. Variasjoner smaksatt med frukt kan også omtales som fransk stil eller sveitsisk stil.

Personer som er laktoseintolerante kan fortsatt glede seg over yoghurt på grunn av endringer som oppstår under gjæring. Prosessen med å lage dette produktet skaper faktisk et enzym, laktase, som er nødvendig av laktoseintolerante mennesker for å kunne fordøye meieriprodukter på riktig måte. Dette er grunnen til at noen foretrekker frossen yoghurt fremfor is. Frosne versjoner inneholder imidlertid omtrent samme mengde fett og sukker som iskrem, og fryser det ødelegger flertallet av de levende bakteriene som fremmer god helse.

Yoghurt er laget og nytes over hele verden. European-stil er spesielt kremet og glatt fordi den er laget i store kar der ostemassen kan røres godt. GreskVersjoner, som er anstrengt tre ganger mens de blir laget, ligner rømme i glatthet og tykke konsistens.

Skyr, eller islandsk yoghurt, er faktisk ikke yoghurt i det hele tatt, men en ekstremt myk, ikke -fettost ost. Dahi er en versjon fra India som kommer i søte og sure varianter og blir ofte spist som en dessert eller som en forrett. Raita er en saus for dypping som er laget av dahi. Zabadi er en type fra Midt -Østen som er populær i drinker. Det fete innholdet i Rahmjoghurt, en kremet tysk yoghurt, har en tendens til å være rundt 10% høyere enn for andre versjoner laget og solgt i vestlige land.