Quali sono i diversi tipi di yogurt?

yogurt, anche scritto come yogurt, è un alimento lattiero -caseario creato da batteri fermentanti presenti nel latte e si presenta in molte varietà diverse. Lo yogurt semplice si riferisce a tipi che non sono aromatizzati. Le varietà che sono al gusto di frutta hanno in genere pezzi di frutta mescolati con esso, come mirtillo, fragola o banana. Molte persone apprezzano lo yogurt congelato come sostituto del gelato. I tipi variano a seconda di dove sono realizzati.

Sebbene tutti i tipi siano nutrienti, lo yogurt semplice tende ad essere più ricchi di nutrienti rispetto alle sue controparti al gusto di frutta. Non c'è zucchero aggiunto a varie varietà e, sebbene sia meno calorico delle versioni al gusto di frutta, è più ricco di calcio e contiene quasi il doppio delle proteine. Lo yogurt semplice è di solito a base di latte di mucca, ma può anche essere fatto con latte di pecora o latte di capra. I tipi non aromatizzati variano a seconda che il tipo di latte utilizzato nella realizzazione sia intero, a basso contenuto di grassi o non grassi.

Lo yogurt al gusto di frutta è popolare perchéSe del suo gusto, ma il suo contenuto di zucchero tende ad essere alto. Poiché la sua coerenza ricorda la crema pasticcera, a volte viene chiamata in stile crema pasticcera. Le varietà aromatizzate con frutta possono anche essere definite in stile francese o in stile svizzero.

Le persone che sono intolleranti al lattosio possono ancora godere dello yogurt a causa dei cambiamenti che si verificano durante la fermentazione. Il processo di realizzazione di questo prodotto crea effettivamente un enzima, lattasi, che è necessario dalle persone intolleranti al lattosio al fine di digerire correttamente i prodotti lattiero-caseari. Questo è il motivo per cui alcune persone preferiscono lo yogurt congelato sul gelato. Le versioni congelate, tuttavia, contengono all'incirca la stessa quantità di grasso e zucchero del gelato e il congelamento distrugge la maggior parte dei batteri vivi che promuovono una buona salute.

Yogurt è realizzato e goduto in tutto il mondo. Lo stile europeo è particolarmente cremoso e liscio perché è realizzato in grandi vasche dove la cagliata può essere mescolata bene. grecoLe versioni, che sono tese tre volte mentre vengono realizzate, assomigliano alla panna acida nella loro levigatezza e consistenza spessa.

Skyr, o yogurt islandese, in realtà non è affatto yogurt, ma un formaggio estremamente morbido e non grasso. Dahi è una versione dall'India che si presenta in varietà dolci e acide e viene spesso mangiata come dessert o come antipasto. Raita è una salsa per immergersi da Dahi. Zabadi è un tipo del Medio Oriente popolare nelle bevande. Il contenuto di grassi di Rahmjoghurt, uno yogurt tedesco cremoso, tende ad essere circa il 10% superiore a quello delle altre versioni realizzate e vendute nei paesi occidentali.