Vilka är de olika typerna av yoghurt?

yoghurt, också stavad som yoghurt, är en mejerimat skapad av jäsande bakterier som finns i mjölk, och det finns i många olika sorter. Vanlig yoghurt hänvisar till typer som inte är smaksatta. Varianter som är fruktsmakade har vanligtvis bitar av frukt blandade med den, såsom blåbär, jordgubbe eller banan. Många tycker om fryst yoghurt som en ersättning för glass. Typer varierar beroende på var de tillverkas.

Även om alla typer är näringsrika, tenderar vanlig yoghurt att vara mer rik på näringsämnen än dess fruktsmakade motsvarigheter. Det finns inget socker till vanliga sorter, och även om det är mindre kalorier än fruktsmakade versioner, är det rikare i kalcium och innehåller nästan dubbelt så mycket protein. Vanlig yoghurt är vanligtvis tillverkad av komjölk, men den kan också tillverkas av fårmjölk eller getmjölk. Osmakade typer varierar beroende på om den typ av mjölk som används för att göra den är hel, låg fetthalt eller nonfat.

Fruktsmakad yoghurt är populär becauSE av dess smak, men dess sockerinnehåll tenderar att vara högt. Eftersom dess konsistens liknar vaniljsås kallas den ibland vaniljsås. Sorter som smaksatt med frukt kan också kallas fransk stil eller schweizisk stil.

Människor som är laktosintoleranta kan fortfarande njuta av yoghurt på grund av förändringar som inträffar under jäsningen. Processen att göra denna produkt skapar faktiskt ett enzym, laktas, som behövs av laktosintoleranta människor för att ordentligt smälta mejeriprodukter. Det är därför vissa människor föredrar fryst yoghurt framför glass. Frysta versioner innehåller emellertid ungefär samma mängd fett och socker som glass, och frysning förstör den majoriteten av de levande bakterierna som främjar god hälsa.

yoghurt är tillverkad och njutning över hela världen. Europeisk stil är särskilt krämig och smidig eftersom den är gjord i stora fat där ostmassan kan omröras väl. GrekiskVersioner, som är ansträngda tre gånger medan de görs, liknar gräddfil i deras jämnhet och tjocka konsistens.

skyr, eller isländsk yoghurt, är egentligen inte yoghurt alls utom en extremt mjuk, nonfatost. Dahi är en version från Indien som finns i söta och sura sorter och äts ofta som efterrätt eller som aptitretare. Raita är en sås för doppning som är gjord av dahi. Zabadi är en typ från Mellanöstern som är populär i drycker. Fettinnehållet i Rahmjoghurt, en krämig tysk yoghurt, tenderar att vara cirka 10% högre än för andra versioner som gjorts och säljs i västländer.