¿Qué es Aquavit?
Aquavit, a veces deletreado Akvavit o Akevitt, dependiendo de la nación de origen, es un licor escandinavo. El contenido de alcohol de los espíritus destilados extremadamente fuertes puede variar entre 42-45%, y la bebida generalmente se sirve con aperitivos, o como parte de una gran comida navideña. Al igual que muchos licores regionales, Aquavit tiene fanáticos leales en los países que lo hacen, pero otras personas en todo el mundo a veces no encuentran el sabor a su gusto. El sabor principal es, por supuesto, el intenso alcohol destilado, pero para las personas que no son fanáticas de las semillas de alcaravea tradicionalmente mezcladas, el acabado puede ser desagradable.
La referencia más temprana registrada a Aquavit fue en Noruega en 1531. El nombre proviene del latín Aqua , que significa agua y vitae , o vida. Muchas bebidas nacionales son conocidas por alguna variación de este título, lo que puede conducir a cierta confusión. El licor está hecho de un puré de papa o grano, fermentado tradicionalmente con semillas de alcaravea.Aquavit hecho con hinojo, eneldo, anís o cilantro también está disponible, pero las semillas de alcaravea generalmente se incluyen para un toque del sabor clásico.
Dependiendo de la nación de origen, Aquavit se vende crudo y no envejecido, o se vende en una forma envejecida. Noruega parece preferir Aquavit envejecido, y las cosechas de más de 12 años están disponibles para la venta en esa nación. El color varía de claro, lo que indica que el alcohol es fresco o envejecido en barriles de roble viejos, hasta marrón oscuro, lo que sugiere un largo envejecimiento en el roble joven. El envejecimiento en roble ciertamente altera el sabor de Aquavit, haciendo que tenga un sabor un poco menos crudo e intenso.
Tradicionalmente, Aquavit se sirve frío. Los bebedores pueden tomar fotos del alcohol destilado, o pueden saborear un vaso más grande. A menudo se sirve con aperitivos, particularmente peces, y algunos escandinavos bromean diciendo que el Aquavit ayuda a los peces a nadar hacia el estómago. También se sirve con heacomidas de vy, bajo la creencia de que el licor ardiente ayudará con la digestión.
Por lo general, servido, Aquavit también se puede usar en bebidas mixtas. Se puede usar una variedad de mezcladores con Aquavit, como granadina, limón, amargos, jugo y refrescos. También se dice que Aquavit complementa el sabor de la cerveza de alta calidad, y las bebidas a veces son mezcladas o borrachas en conjunto. Los puristas creen que el sabor del Aquavit estará oscurecido por la cerveza más pesada, mientras que otros consumidores no están tan preocupados por esto, o lo verán como un beneficio.