Hvad er Aquavit?
Aquavit, undertiden stavet Akvavit eller Akevitt, afhængigt af oprindelsesnationen, er en skandinavisk spiritus. Alkoholindholdet i de ekstremt stærke destillerede spiritus kan variere mellem 42-45%, og drikken serveres normalt med appetitvækkere eller som en del af et tungt feriemåltid. Som mange regionale spiritus har Aquavit loyale fans i de lande, der gør det, men andre mennesker over hele verden finder nogle gange ikke smagen til deres smag. Den primære smag er naturligvis den intense destillerede alkohol, men for mennesker, der ikke er fans af de karvefrø, der traditionelt er blandet i, kan finishen være ubehagelig.
Den tidligste registrerede henvisning til Aquavit var i Norge i 1531. Navnet kommer fra latin aqua , hvilket betyder vand og Vitae eller liv. Mange nationale drikkevarer er kendt af en eller anden variation af denne titel, hvilket kan føre til en vis forvirring. Spiritus er lavet af en kartoffel eller kornmos, fermenteret traditionelt med karvefrø.Aquavit lavet med fennikel, dild, anis eller koriander er også tilgængelig, men caraway frø er normalt inkluderet til et antydning af den klassiske smag.
Afhængig af oprindelsesnationen sælges Aquavit rå og uudviklet, eller den sælges i en ældre form. Norge ser især ud til at foretrække alderen Aquavit, og årgang på over 12 år er tilgængelige til salg i denne nation. Farven varierer fra klar, hvilket indikerer, at alkoholen er frisk eller blev ældet i gamle eg -fade, til mørkebrun, hvilket antyder en lang aldring i ung eg. Aldring i eg ændrer bestemt smagen af Aquavit, hvilket får den til at smage lidt mindre rå og intens.
Traditionelt serveres Aquavit koldt. Drikkere kan tage skud af den destillerede alkohol, eller de kan nyde et større glas. Det serveres ofte med appetitvækkere, især fisk, og nogle skandinaver joker, at Aquavit hjælper fisken med at svømme til maven. Det serveres også med HEAVy måltider under troen på, at den fyrige spiritus vil hjælpe med fordøjelsen.
som normalt serveres almindeligt, kan Aquavit også bruges i blandede drikkevarer. En række mixere kan bruges sammen med Aquavit, herunder grenadin, citron, bitters, juice og sodavand. Aquavit siges også at komplementere smagen af øl af høj kvalitet, og drikkevarer er undertiden blandet eller beruset i tandem. Purister mener, at smagen af Aquavit vil blive skjult af den tungere øl, mens andre forbrugere ikke er så bekymrede for dette, eller betragter den som en fordel.