Cos'è Aquavit?
Aquavit, a volte scritto akvavit o Akevitt, a seconda della nazione di origine, è un liquore scandinavo. Il contenuto di alcol degli spiriti distillati estremamente forti può variare tra il 42-45%e la bevanda viene generalmente servita con antipasti o come parte di un pasto per le vacanze pesanti. Come molti liquori regionali, Aquavit ha i fan fedeli nei paesi che ce la fanno, ma altre persone in tutto il mondo a volte non trovano il sapore a loro piacimento. Il sapore primario è, ovviamente, l'intenso alcool distillato, ma per le persone che non sono fan dei semi di cumino tradizionalmente miscelati, la finitura può essere spiacevole.
Il primo riferimento registrato a Aquavit era in Norvegia nel 1531. Il nome deriva dal latino aqua , che significa acqua e Vitae o vita. Molte bevande nazionali sono conosciute per alcune variazioni di questo titolo, il che può portare a una certa confusione. Il liquore è realizzato con una purè di patate o di grano, fermentato tradizionalmente con semi di cumino.È disponibile anche acquavit realizzato con finocchi, aneto, anice o coriandolo
A seconda della nazione di origine, Aquavit viene venduto grezzo e invagetario, o viene venduto in una forma anziana. La Norvegia sembra in particolare preferire Aquavit e annate di oltre 12 anni sono disponibili per la vendita in quella nazione. Il colore varia da chiaro, indicando che l'alcool è fresco o è invecchiato in vecchie botti di quercia, marrone scuro, suggerendo un lungo invecchiamento nella giovane quercia. L'invecchiamento in quercia altera certamente il sapore di acquavit, rendendolo leggermente meno crudo e intenso.
Tradizionalmente, Aquavit è servito freddo. I bevitori possono fare scatti dell'alcool distillato o possono assaporare un bicchiere più grande. Viene spesso servito con antipasti, in particolare i pesci, e alcuni scandinavi scherzano sul fatto che la acquavit aiuti il pesce a nuotare allo stomaco. Viene anche servito con HEAVy pasti, sotto la convinzione che il liquore infuocato aiuterà con la digestione.
Di solito servito in chiaro, Aquavit può anche essere utilizzato in bevande miste. Una varietà di miscelatori può essere utilizzata con acquavit, tra cui granadina, limone, amari, succo e bibite. Si dice anche che Aquavit completa il sapore di birra di alta qualità e le bevande sono talvolta miste o bevute in tandem. I puristi credono che il sapore della acquavit sarà oscurato dalla birra più pesante, mentre altri consumatori non sono così preoccupati per questo o lo vedono come un vantaggio.